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品粤轩粤菜天花板
近年不少高档粤菜酒家，均以高级食材和精緻卖相吸客，这种沿袭于法、日菜式fine dining作卖点，无疑把粤菜推上顶级层次。威尼斯人的品粤轩，在行政主厨Darren兄领军下，便是此中佼...
2023-12-03 23:55:35 3425 关汉卿 澳门日报
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李康记“十全十美”
一群粤曲发烧友聚会，冯老爷子主催，拜託财哥安排打点一切，地点呢？自然非李康记莫属了。 座落于福隆新街的李康记，有逾五十年历史，是本澳有名的老牌食店。与它同时期闻名...
2023-12-03 23:55:34 2897 田辉 澳门日报
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细赌场饮食优惠引客
澳门不少酒店相当依赖赌场支撑生意。疫情期间，好些卫星赌场相继改革或结业，幸而有不少与主要经营方达成协议可继续经营。像英皇娱乐酒店，若不是有赌场的话，光靠商场和食肆...
2023-12-03 23:55:34 4247 王铮 澳门日报
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乐斯宾堡刚柔相济
法国波尔多产区Bordeaux因地理环境，形成“左赤右梅”格局，即葡萄品种左岸以赤霞珠Cabernet Sauvignon为主，右岸以梅洛Merlot为主。两海中间又会否将二者合而为一呢？ 有！即如这款乐斯...
2023-12-03 23:55:33 1419 黄图伦 澳门日报
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秋冬御寒首选羊腩
秋冬饭局大家喜爱的羊腩煲，货源分新鲜及急冻羊，又分绵羊与山羊。绵羊羶味较淡质感鬆软，中国人喜爱羶味较浓、肉质较嫩滑的山羊。食家蔡澜曾说：“羊肉不羶，女人不骚，都是...
2023-12-03 23:55:33 3270 敖幼祥 澳门日报
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Mcake 新口味蛋糕一试难忘
圣诞节快到，澳门本土品牌Mcake Macao适时推出多款新口味蛋糕，选择多样，迎合不同人士口味。 备受关注的乌龙栗子戚风蛋糕，巧妙结合乌龙茶和栗子风味，并以轻盈的戚风蛋糕体製作...
2023-12-03 23:55:33 2117 曹如中 澳门日报
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丽思卡尔顿 佳节盛宴华丽登场
圣诞佳节即将来临，澳门丽思卡尔顿酒店悉心準备一系列节庆礼遇，为冬日庆典更添欢欣难忘回忆。 丽思咖啡厅为庆祝活动呈献多款佳节盛宴，丰盛的珍贵周日佳节早午自助餐汇聚冰镇...
2023-12-03 23:55:32 4477 陆小曼 澳门日报
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美狮美高梅 锋味摇滚美食节
“美狮锋味摇滚美食节”将于十二月九至十日再次重临美狮美高梅，一楼平台将化身沉浸式的音乐美食节，十五位来自美高梅与锋厨的团队将于多个美食摊位，以高级餐饮概念和创意手...
2023-12-03 23:55:32 2091 车云月 澳门日报
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(老陈寻味天下)鸟割烹
香港中环有间东京引入的高级日式烧鸟店“希鸟”，提供十六道菜的厨师发办，称为鸟割烹。此店去年才开张，直接从宫崎及鹿儿岛的农场，输入黑萨摩鸡，是Farm to Table的慨念。用的...
2023-12-03 05:21:19 4298 牛文 澳门日报
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口味变了
早前入手了一本关于威士忌的书，可是翻了几页便失去了看下去的耐性，结果没多久书便被遗忘在书架上。本来以为在书本中学到一点皮毛，可以在朋友的聚会中吹嘘一下自己对威士忌...
2023-11-27 05:20:35 4037 王辉耀 澳门日报
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秋日里的橙皮拿铁
咖啡的饮用对于现代人来说，早是稀鬆平常的事了。但是秋冬喝咖啡在笔者看来还是有些该注意的事项。 喜好咖啡的，一年四季里都是必备，有研究认为人体最疲惫的时刻是最佳饮用...
2023-11-27 00:25:47 1319 陈小龙 澳门日报
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葡萄酒品鉴会二〇二三
由葡萄牙葡萄酒协会主办的“葡萄酒品鉴会”，早前假美狮美高梅盛大举行，共二十六家葡萄牙酒庄合共提供十个主要葡萄牙产区葡萄酒参展，包括杜罗河(Douro)、阿连(Alentejo)、杜罗...
2023-11-27 00:25:47 2211 彭宏伟 澳门日报
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华丽转身 云华楼变革云华酒楼
饮食界前辈章明于一九六八年开办金冠酒楼，卢祺于一九六九年开设京华酒楼，有称“饮食三剑侠”的梁琪，当然不甘雌伏，选址在红街市对面，于一九七三年创办云华楼。开业初期附...
2023-11-27 00:25:46 5016 钟昊沁 澳门日报
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腊味煲仔饭
时已立冬，澳门也终于吹起了一点点秋风！趁周六放假在家，除了拿出朋友送的陈皮晒一下，也心思思煮一锅腊味饭。这个题目中其实包含了两道广府人家在冬天必食的有味饭：腊味饭...
2023-11-27 00:25:46 2178 迟暮 澳门日报
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豪饮豪食在广州
上广州有很多选择，自驾、包车、行路或坐城轨……。今番选择了后者，从珠海花个多小时便写意悠闲地到了南站，可以腾多点时间觅食。 个人寻味只求随遇，就像阿城写威尼斯日记...
2023-11-26 23:55:16 3656 刘行 澳门日报
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翠园羊腩煲上乘之作
翠园曾是本报筹办食经版的聚集地，我很怀念。邻座的食家卢说：我结婚摆酒也是在翠园。食家吴说他也是。可见昔日的翠园，在本澳享有盛誉，广受居民欢迎。 今日的翠园，面积扩...
2023-11-26 23:55:15 3854 周磊 澳门日报
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美食节满足多个愿望
盼星星盼月亮，等到疫后的澳门美食节。明明有不少过江龙到来，但又似乎提不起劲，反而吃着好些澳门本土美食。当中真的有优惠，閑日早点过去现场吃可以轻鬆找到位置，吃不完可...
2023-11-26 23:55:15 2680 刘元明 澳门日报
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美食节疫后多姿采
今年美食节适逢“控酒法”刚推出，酒吧区顿成焦点。见有依法贴上清晰标示，员工在销售酒精饮料时，亦有温馨提示，居民如常饮啤酒尝美食，运作未见受影响。 年轻人并非锺情酒...
2023-11-26 23:55:14 4547 刘文志 澳门日报
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利奥哈裹金缕衣防僞
有饮家问，产于西班牙利奥哈Rioja的葡萄酒，为何喜欢在酒瓶外围以金丝网线？ 西班牙酒这种网线包装，通常会以金色的金属线包裹，被美称为“金缕衣”。早于十八世纪，利奥哈其中...
2023-11-26 23:55:13 3641 吕阳 澳门日报
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十六浦索菲特 大闸蟹盛宴
澳门十六浦索菲特酒店的海风餐厅与乐轩华推出蟹之盛宴自助晚餐及大闸蟹套餐，当季至臻鲜味等您来尝。 膏厚肉肥的蟹宴，你準备好未？海风餐厅之盛宴自助晚餐，除了环球美食佳餚...
2023-11-26 23:55:12 4130 姜洪 澳门日报
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