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铁板和牛春卷
精緻的美食、非凡的空间感和一流的服务，相信是高级餐饮的营运方向，尤其是日本料理其中的铁板烧，更是美食盛宴的舞台。这一切都交由厨师的严选食材开始，包括最优质的黑毛和...
2023-12-18 00:26:43 1956 鲍自 澳门日报
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贺兰山的“一山一水”
当酿酒师邓钟翔带我到了“一山一水”酒庄，看到的是还正在建筑中的酒窖，三合土的墙壁还没有时间装修。不过在这早春的豔阳下，贫瘠的沙砾土地一片金黄，显得这片戈壁更荒凉，...
2023-12-18 00:26:43 3174 张国明 澳门日报
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胡椒鲜猪筋萝蔔煲
立冬已过，秋收冬藏是农民一年辛勤收穫之时，大自然开始进入冬眠期，万物蛰伏，迎接来年春天的到来，冬天更要滋补养生，因入冬后人的体温下降，油脂流失，皮肤乾燥，这个时候...
2023-12-18 00:26:42 1577 罗曼茶茶 澳门日报
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庭园意大利餐心潮起伏
每次踏进银河庭园意大利餐厅的玻璃房内，总有一种似曾相识的温馨感觉。大圆桌在仿炉壁前，尽显古典与现代糅合的清雅美感。当夜幕降临，青葱的园景，在射灯恰如其分的辉映下，...
2023-12-17 23:56:24 1636 玄墨 澳门日报
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本地店家变招谋生
平日晚上澳门大多食肆都门可罗雀，假期时更雪上加霜。三年抗疫后，不少人或作“报复式消费”，但地点似乎不在本澳，而是藉交通便利北上或东走，或飞往外地作短期旅游，吃喝玩...
2023-12-17 23:56:23 3450 董永春 澳门日报
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假的真不了
秋冬进补，昔日蛇王芬、蛇王均、骨度四等以野味或蛇作招徕。菊秀蛇肥，太史五蛇羹由清末进士江孔殷（人称江太史）发扬光大。挑选过树榕、饭铲头、金脚带、三索线及白花蛇烹调...
2023-12-17 23:56:22 1303 刘毅男 澳门日报
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与肥仔侠话旧
星期天出门搵食，先到住家附近的嘉年华，满座。旁边的真点心，门外已有多人在排队。再转到祝之三，也是一位难求。“搵食艰难”，我信！突然，一个胖敦敦的形象在脑际中闪现，...
2023-12-17 23:56:22 3120 筱书珺 澳门日报
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基安蒂酒各级之别
Chianti基安蒂，意大利着名葡萄酒品种，产于托斯卡纳地区Tuscany，并以意大利原产葡萄桑娇维塞Sangiovese酿製。基安蒂本身是托斯卡纳主要葡萄产区，故这里出产的葡萄酒，统称为基安蒂...
2023-12-17 23:56:21 2934 梁平 澳门日报
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艾奇诺 特调咖啡够风味
咖啡已成为不少现代人的生活必需品，咖啡文化近年在澳门亦相当盛行，更持续有不同的咖啡店在小城各处开业。在澳门已经营五年的艾奇诺咖啡，相信只要是爱啡之人必有听闻过，多...
2023-12-17 23:56:20 1395 刘玉民 澳门日报
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九鱼舫 圣诞套餐贺佳节
圣诞节快到，开设于白马行的澳门葡国菜餐厅九鱼舫于期间推出圣诞双人套餐及四人套餐，方便情侣或一家大小同贺佳节，各适其适。 双人套餐有香煎蟹饼配沙律（两件），带子南瓜汤...
2023-12-17 23:56:20 2125 冉冉 澳门日报
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银河 养生菜美味又健康
圣节前夕，又逢养生滋补好时节。澳门银河彭庆记主厨潘浩锴与出身中医世家的林浩朝医师，适时联手推出六道菜的定製养生菜单，让食客一边吃，一边为身体赋能，美味健康两不误。...
2023-12-17 23:56:19 2261 青衫风流 澳门日报
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(老陈寻味天下)连皮烧鸡胸肉
续谈“希鸟”。第五道菜也是烧鸟，是“连皮烧鸡胸肉”（むね肉），共有两件，两件之间还有珍珠洋葱。这连皮鸡胸肉认真出色，一口咬下，已满口鸡油香，质感扎实而不粗嚡，鸡味...
2023-12-17 05:23:14 1886 韩鹏杰 澳门日报
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食碗麵
麵食，是世界性的主食之一。当然还有米饭能与它平分天下，饱肚为先，味道自然也重要，方便快捷亦为考量条件之一。若是价格便宜，那简直是普罗大众的恩物了。 即食麵就是能一...
2023-12-11 05:22:30 3150 宋恩荣 澳门日报
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醉过方知酒浓
餐会或节庆不免有酒助兴，寒冬时节多饮烈酒，有助解肥腻，亦可驱寒。烈酒即是蒸馏酒，大致分为八大类，其中较为人知的要数威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加，以及中国白酒。...
2023-12-11 00:26:25 1985 芽衣 澳门日报
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木瓜花鹹排骨粥
今期为读者们介绍的，是一款失传多年的菜式，连笔者都差点遗忘品尝过的味道，它就是木瓜花鹹排骨粥。 这道菜的食谱来源于我父亲的表姐，即本人的表姑姐，她去世时一百岁，可想...
2023-12-11 00:26:24 2681 刘兆祥 澳门日报
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厨艺野火会
虽然已届隆冬腊月，响起圣诞钟声，澳门天气却仍未明显转冷。际此北风北热，最宜开腊晒製食材，南方多晒腊肠腊肉、酱鱼乾、柑皮、耙齿萝蔔等，北方需晒玉米、大白菜、辣椒、风...
2023-12-11 00:26:24 2750 何慕 澳门日报
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芝士焗蟹盖
无论是在西餐厅还是中菜馆，焗酿蟹盖都是一道撚手菜，是成功的中西合璧Fusion菜之一。在上世纪七十年代，只有在港澳的高级餐厅才可以食到焗酿蟹盖，如今虽然坊间小餐馆也可以奉...
2023-12-11 00:26:23 3006 袁园 澳门日报
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喜悦 长脚蟹套餐抵食
开设于御景湾一座地舖的喜悦，主打点心、粤菜及火锅，并推出私房菜，迎合不同人士口味。 近期为飨食客，推出挪威阿拉斯加长脚蟹六人及八人套餐。六人套餐一千八百八十八元，包...
2023-12-10 23:56:01 1687 蔡维中 澳门日报
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鳕鱼屋 马介休菜式多创意
说到葡萄牙特色美食，相信许多人第一时间都会想起马介休，在澳门只要是葡式餐厅，都必能在菜单上找到马介休的蹤影，可见其在葡国美食中的地位。近日在凼仔旧城区，就有一家主...
2023-12-10 23:56:01 3963 兔斯基团队 澳门日报
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The Cotiz 圣诞礼盒充满惊喜
The Cotiz即日起推出圣诞限定礼盒套装，选择多样，各适其适。 圣诞节想送一份既独特、美味又环保的圣诞礼物予身边重要的人，真的要花点心思。倘收到The Cotiz圣诞礼盒，如同拆盲盒一...
2023-12-10 23:56:00 2264 张天翼 澳门日报
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