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学历服从需求
二○一四年，我上司曾对我讲了一番话。他说：“在澳门，高学历无用，最关键是子女尽早适应社会。前几年，我两个儿子高中毕业后便出来工作。我将本来留给他们去外国读书的钱，...
2023-03-18 04:46:19 1231 夏生 澳门日报
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粉圆的精髓
除非身在台湾，日常的我几乎不碰珍珠奶茶。珍珠奶茶虽然恶名昭着，但每次到访台北、台中，朋友们都会问我要不要去珍珠奶茶店坐坐，彷彿他们自觉有义务带我感受“台湾之光”。...
2023-03-12 04:45:28 3918 羊角岩 澳门日报
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呷一口现世安稳
台式奶茶和港式奶茶多喝无益，但台式奶茶风靡全球的原因，在于其包容性，几乎各种乱七八糟的小料调料（布丁、金、红豆、寒天、芦荟！）都可以丢进去一同鸳鸯戏水。港式奶茶强...
2023-03-05 04:44:28 4483 马洛·A 澳门日报
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青少年鸡尾酒
茶的受众之广，遍及男女老幼；相较之下，珍珠奶茶则代表年轻、有趣、时尚，甚至可算是一种成长记忆和代际分明的饮食文化现象。台式珍珠奶茶在港澳有两波高潮，一是上世纪九十...
2023-02-26 04:43:30 3877 朱河清 澳门日报
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有点奇怪
近日，有某澳门赌场拟削减庄荷当值期间轮休时间，引发不少庄荷向劳工局及工会求助。后经劳工局及工会介入，该澳门赌场暂缓有关计划。劳工局表示，劳资双方应遵循善意原则履行...
2023-02-25 04:43:23 3293 王晓斌 澳门日报
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珍珠奶茶
在国外学习的时候，有一回我被学术会议组派去接待来自纽约的特邀主讲嘉宾，一位身材娇小、温文儒雅的台湾女教授。 会议结束后，大会在唐人街一间中菜馆设宴，宴后洋人提议散...
2023-02-19 04:42:36 1219 子琳 澳门日报
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回家吃饭周
一旦要追究起饮食的道德基础，哪里吃、吃甚么、如何吃、为何吃等困惑，都是没完没了的，所谓的“出外用餐文化”，核心还是经济问题。餐厅周不知不觉混进菜式中的经济迷迭香，...
2023-02-12 04:41:37 2888 张树哲 澳门日报
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信心催化剂
一月份澳门博彩收入达到一百一十五亿元，远高出投资银行预测的八十亿元。一月份骄人的成绩，成了澳门居民信心的催化剂，应能带动本地消费。 经过三年漫长时间的压抑期，被压...
2023-02-11 04:41:30 3383 郑方辉 澳门日报
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出外用餐文化
现在不少职场人士都没空做菜、不愿做菜，或根本不会做菜了，上馆子不单是解决三餐最便捷的方法，约三五知己试菜更成了天经地义的社交方式。阁下若已决心投入餐厅周的怀抱，首...
2023-01-29 04:39:46 1216 冬雪心境 澳门日报
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前景渐明朗
去年十二月，我在〈问题待解〉一文中提到，曾担心澳门赌场如何面对短期冗员过多、债务沉重，以及开拓海外市场三大问题。殊不知，防控措施放宽有如一阵春风，马上吹走澳门赌场...
2023-01-28 04:39:37 4012 徐声远 澳门日报
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大展鸿“兔”
按中国传统，春节才是新年开始。年的十二生肖，亦是中国人所创造。受中国传统的影响，我还是比较喜欢春节作为新年的第一天。今日是农曆年三十，明天便踏入兔年了。在即将过去...
2023-01-21 04:38:35 4725 沙丹 澳门日报
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电热水壶煮菜
祖父母的旧家，用的是柴和稻草，上世纪八十年代许多居无定所的新移民，则爱用火水炉，大部分澳门家庭偏爱用石油气炉，但换气罐的过程可是万二分艰辛，亦是我人生最大的恐惧之...
2023-01-15 04:37:48 3937 戴钊 澳门日报
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无饭家庭
高中时曾到某女老师家中作客，耍乐至日落西山正要告辞，生怕打扰人家做晚饭，婚姻事业两得意的女老师笑说：“没关係，正要到外面去吃，我们是‘模範家庭’（无饭家庭）。”...
2023-01-08 06:17:16 4526 彭剑锋 澳门日报
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恢复性消费
受三年新冠疫情严控措施影响，大家的消费受到一定限制。现新冠防控措施放鬆，不少人幻想市场会出现报复性消费。 对于市场出现报复性消费的预期，我有所保留。报复性消费(Ret...
2023-01-07 06:17:08 4024 王建军 澳门日报
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“阳”长而去
一直以来，我认为内地防疫措施迟早会放宽，只是用何种形式及何时放宽而已。历史上，无论对任何一种流行病的严格管制，都不会太长久。澳门居民担心放宽后的疫情不受控制，故对...
2022-12-31 06:16:10 2251 杜勇 澳门日报
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吃的美德
二○二○年访澳游客平均留澳一点五日，留宿旅客的平均逗留时间仅为二点八日，站在游客的角度，以份量豪迈着称的澳葡菜可谓旅途上的大餐，还要把胃容量分配给粤菜、街头小吃、...
2022-12-25 06:15:21 1805 周逵 澳门日报
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顺其上者 伪非过焉
在“360doc个人图书馆”App，我无意中阅读了《荣枯鑒》。《荣枯鑒》算是一本经典的谋略着作，由五代宰相冯道积累四朝为官的经验而写成，有非常写实的意义。冯道一生在唐、晋、汉...
2022-12-24 06:15:11 2810 弥赛亚 澳门日报
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守旧与创新
澳门退休、退役及领取抚恤金人士协会的餐厅，可说是老一辈退休公务员的聚会沙龙，虽说是低调神秘的会所，其实也面向大众，供应的土生美食值得一试。 通常我都会多走几步，到...
2022-12-18 06:14:24 2141 曾茜 澳门日报
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波澜壮阔的相遇缘份
着有《祖父家的澳门土生菜》(The Cuisine of Macau from my Grandfather's House)一书的土生菜研究者、推广者左婉玲(Graça Pacheco Jorge)认为，土生葡菜很可能是世上第一种融合菜餚之一，它融合了由...
2022-12-11 06:13:26 3572 曾祥华 澳门日报
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百般滋味的N次方
想了解一座城的人怎么生活，无非看他们吃甚么、怎样吃、嫌弃甚么、渴求甚么，食物就是活生生、赤裸裸的当代史。 正是因为煮食本身是有机的历史，因而意味着它并非线性的、进...
2022-12-04 06:12:32 2669 秦国伟 澳门日报
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