近日，澳门媒体上有声音指出，澳门可以举办夜市，刺激经济，吸引旅客。

 夜市是指人们在夜间的经济活动，在港澳地区并不新奇。澳门皇朝的酒吧区就是典型的澳门夜市。

 夜市消费在文娱消闲

 夜市有悠久的历史，上世纪八十年代，夜市在香港颇为兴盛，当时位于上环的大笪地。目前，香港的庙街更是集饮、食、卜、相、表演、购物于一身的地区，香港兰桂坊更是世界知名的饮酒消闲区。

 澳门可否通过举办夜市刺激经济，吸引旅客呢？这个问题包含了三个不同的要素：夜市、刺激经济、吸引旅客。

 第一，要举办夜市，便要有夜间的活动。我们常常看见，约在黄昏五时至七时，很多酒吧会推出“欢乐时光”的优惠，吸引人们在下班后去酒吧饮酒，放鬆自我。此外，酒吧的营业时间约至凌晨四时。由此可见，饮酒多半是在晚上进行的活动，适合夜市的开放时间。除了饮酒之外，放烟花、外出赏月和观星等，都有同样的效果。

 第二，刺激经济是指刺激本地经济。组成本地经济的要素，主要是本地人日常生活的消费及娱乐。一般情况下，本地消费的柴、米、油、盐需求稳定，短时间内不会有大幅度的波动。所以，想提高本地经济效益，要从本地人的文娱方面入手。

 第三，旅客来澳门，会期待品尝澳门的美食，会想要参观不同的文化点，他们会拍照“打卡”，也会购买旅游纪念品，方便日后怀念自己在澳门的美好时光。如有需要，或许还在澳门留宿数晚。本地人日常的娱乐也包括这些活动。不同之处，是本地人的娱乐生活不会集中在旅游点。举例说，本地人的其中一种娱乐方式，是到电影院看电影，但很少旅客在外地旅行时会这样做。

 创新思维研发新产品

 近期，比利时在布鲁塞尔举办“啤酒世界”，试图吸引啤酒爱好者和旅客前来旅行消费。当地人喜爱比利时啤酒香郁甘醇，旅客也可以共品佳酿。综合这些因素后，我们可以知道，夜市要达到刺激经济，吸引旅客的目的，当中的活动应该是本地人和旅客都能参与，并以晚上的活动为佳。

 单是上述元素仍不足够。没有创新思维，没有诱人新品，难以吸引顾客持续消费。在酒吧内，饮酒是人们的主要活动，而销售非酒精类饮品并非酒吧的传统主流生意。但也有新闻指出，某些地方的酒吧会推出导赏团，介绍非酒精类饮品，并以此进行商业推广，吸引非主流的客人。这种做法，与我们在“澳车北上，推陈出新”一文中提到的例子“火锅”有着异曲同工之处。在商业世界中，企业家要不断冒险，不断尝试。冒险和尝试促使企业家不断研发新的产品。成功研发新产品，可以享有利润。研发失败，企业家要承担风险，企业可能倒闭。如果在酒吧内成功推广非酒精类饮品，这将会成为酒吧其中一种主流生意。企业家成功，酒吧会赚钱，夜市多了一种活动，经济会进一步复甦。