谈澳门研学游融入餐饮课程比赛
2023-05-17 1492 暮雨夜风 澳门日报
1.澳门发展研学旅游的意义
澳门旅游局联同教育及青年发展局和“澳人食住游”工作小组共同推进的“学生研学篇”在二○二二年六月首度推出,由于疫情影响停办一段时间后在二○二二年十月六日起重启并陆续出团。“学生研学篇”以“寓教于游”形式结合澳门旅游资源,使参与的学生更多了解澳门历史及中华文化,培养澳门青少年对家国情怀及对国家的归属感,推动澳门爱国爱澳教育,行程亦包括科普及自然生态教育等。政府、业界希望借此拓展与内地高校合作的研学旅游计划,为澳门旅游业复甦带来更多机遇。
中国共产党第二十次全国代表大会于二○二二年十月十六日在北京人民大会堂开幕。习近平总书记代表第十九届中央委员会向党的二十大作报告。二○二二年十二月十八日的中央电视台播出的《新闻联播》中,全国政协港澳台侨委员会副主任、澳门妇女联合总会永远会长贺定一发表感言:“二十大报告中很多战略部署都是为澳门发挥自身优势、实现更好发展提供了空间和机遇。让我们更加坚定对未来的发展信心。”
2.研学旅游与澳门旅游高等教育特色
二○一三年,国务院在《国民旅游休闲纲要(二○一三至二○二○年)》中首次提出“研学旅行”这一概念,指出“逐步推行中小学生研学旅行”。“研学旅行”在国家政策文件中提到后,我国研学旅行随之快速发展。研学旅行已成为中国旅游业态中十分重要且极具生长力的板块。为加快推进国民旅游休闲高质量发展,更好满足人民群众的美好生活需要,二○二二年经国务院同意,国家发展改革委、文化和旅游部联合印发《国民旅游休闲发展纲要(二○二二至二○三○年)》,旨在进一步优化我国旅游休闲环境,完善相关公共服务体系,提升产品和服务质量,丰富旅游休闲内涵,促进相关业态融合。
研学旅游成为内地旅游市场发展的新亮点,澳门旅游业界也希望澳门面向内地学生推出澳门特色、内地没有的研学旅游产品。二○二二年九月下旬,中国旅游研究院院长戴斌率研究团队到澳门考察,就研学旅游、世界旅游休闲中心建设等议题与政产学研各方负责人深入交流,探讨未来可能採取的针对性行动方案,希望研学旅行成为澳门旅游业发展的新动能。
3.将餐饮学习课程和比赛融入研学旅游的积极影响
戴斌强调,发展研学旅行是澳门建设世界旅游休闲中心、推动经济适度多元化的重要途径,必须加大产品研发和推广力度。
“澳人食住游”的“学生研学篇”现时提供11条路线分8个主题,包括澳门生态游、澳门科普游、澳门世遗游、中华文化游、科普教育游、科技实践游、爱国爱澳游及澳门历史游。每条路线行程约5小时。这些线路向澳门当地学生提供。为内地学生提供的研学旅游产品需要考虑的是停留时间(以天为计算单位,不超过7天)、澳门高等教育与内地的差异、特色内容等。
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