《诗经 · 芣苡》中写道：采采芣苡，薄言采之；一连六组句子，说的是古人採摘野菜的情景。诗句中的“芣苡”，经古汉语学者考证，就是我们现在所说的“车前草”。这历史，久远得要成化石了。

 《诗经》时代的车前草，是作为日常食用野菜的，那时已经有种植业了，所以它的种籽还会被收集下来留待来年播种。时至今日，这一举动仍然继续着，但车前草现在只是保留了草药用途了。不知道再过两千年，是否只能在种籽库找到“芣苡”的种籽？

 南番顺地区多把车前草称作钱贯草，大概跟其形状相关。在乡下採到草药，一般都是先洗净晾乾了再用，唯独车前草是鲜用的。当然，也可以晒乾了备用，但因为车前草药效对应的疾病多发于夏秋季，所以鲜用反而是更迅速见效。在澳门已为数不多的湾仔花婆菜档中，车前草仍是常见之物；买回家后，可把嫩叶摘下来滚汤鲜食，把老叶与茎及籽穗晒乾保存，有需要时煲水饮用。

 车前草见效最快的是消炎、利尿、止泻，都与人体的泌尿系统相对应，所以若早上起床第一次小便有点浑浊的话，不妨向花婆买束车前草煲水饮。按中医药膳中“以形补形”原理，车前草就跟“猪小肚”（猪膀胱）和“猪横脷”（猪胰脏）成为煲汤的最佳拍档。大约五棵新鲜车前草、一条猪小肚或猪横脷、一个蜜枣、两片姜，煲一小时就可以饮用。

 记忆中，夏天是不必煲老火汤的，多数饮这些清热降火的汤水，也就没有烂嘴角、口臭、尿赤、便秘之类的烦恼。在我家孩子小时候，也会时常饮到这款汤水；孩子长大了，对这些传统草药汤水不屑一顾，我也就疏于调理了。

 传统食物若未能在家庭餐桌上得到延续，很大概率就会在下一辈的菜单上消失，于是饮食习惯就产生了割裂，饮食文化得不到传承，饮食智慧就逐渐从民族文化中消失。

 花 语