很多人喜欢吃麵包。

 麵包是新鲜的才可口，所以人们爱买出炉麵包。不过能吃到出炉麵包的喜悦可能已是奢望。现在的麵包工场都在工厂大厦，送到店内还称得上是刚出炉吗？

 我也天天吃麵包，但不是喜欢，而是在早餐时吃一个没馅料的“斋包”，图方便快捷，唤醒平躺了一晚的肠胃。那个营养专家推崇备至的倒金字塔进食机制，我从来都做不到。不是因为晚餐一定要吃最多，而是早餐时间饥饿感太薄弱，不可能在此时进食营养大餐。

 读林中英的散文〈自强麵包〉，才对澳门麵包小贩的辛酸史略知一二。今天的外卖小哥，也得风驰电掣穿街过巷，方能不负“客”望。天没亮便在等麵包出炉的自强一家，在北风凛冽的冷冬清晨，得走多快才能为客人的早餐桌上送上第一炉包？麵包小贩扛着玻璃大箱、挽着藤篮的情景，我没有看见过。在我的记忆之中，麵包店的门面后，便是製作工场，因而七时多上学的路上，买到的麵包都新鲜可口。那时我最喜爱的麵包之一，便是学生包。

 后来经营麵包店的都想扩大销路，开的门店多了，工场设在宽敝的工厦才能满足门市需求。可坐上了机动货车的包到了麵包店，便没有了出炉麵包香了。但假如你在工厦呆过，碰巧楼上或楼下是麵包西饼工场，日积月累被麵粉牛油出炉的气味燻得够呛，也许会跟我一样嗅觉疲劳。

 麵包与西饼是一家，所以今时今日，西饼蛋糕之类于我来说只是一团麵粉，可填饱肚子之物而已，製作成甚么样子和口味都不会“好想咬它一口”。

 某天我路过某麵包店，看到肥大了许多的学生包，有点好奇买了一个。可不但那书卷模样不再，那味道、那口感，毫不留情地提醒我，我的学生时代，早已成为历史！

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