“每日一苹果，医生远离我。”这句谚语流传已久，水果的营养价值不用多赘述。记得大概是从五、六年级起，教青局开始在校园推广健康饮食，其中一项活动就是举办水果分享日。当时我就读的学校把“水果日”列为年度活动，组织全校师生到操场参与，在某个时段一起吃水果。

 蔬菜和水果是我完全不会挑食的食物种类，任何说得上名字的蔬果我都喜欢吃，也习惯每天摄取至少两份水果。虽然好处很多，但是慢慢了解到吃水果有些小诀窍，在不同时间点进食就有不一样的优缺点。比如饭前吃较低热量的水果能帮助增加饱足感；在两餐之间吃水果则能取代零食，减少热量摄取；饭后吃富含消化酵素的凤梨和奇异果可以帮助消化，不过这个时间吃含糖量较高的水果容易导致血糖升高。本以为越甜的水果等于糖分越高，后来发现升糖指数（GI值）和水果的甜味无关，而是与膳食纤维相关，通常高GI水果的水溶性膳食纤维含量很低。有些季节性水果，像西瓜、芒果、榴槤和荔枝等，一年只有两至三个月的当造时间，即使明知道吃得多会容易发胖，还是无法拒绝“水果之王”的诱惑。

 小时候吃水果总会有家人帮忙处理好，苹果切片、雪梨去皮、葡萄清洗乾净。有段时间自以为喝果汁就能吃足水果的营养，既健康又方便，殊不知体重节节上升，原因是一杯纯果汁多数由几个水果榨汁而成，很容易超过一日建议的摄取分量，令糖分和热量超标，加上水果在打成果汁的过程中，营养成分已大量流失。

 对于十分嗜甜的我来说，甜品是生活中不可或缺的精神食粮。儘管水果中天然的糖分与加工精炼的甜味带来的快乐不能相比，但是为了健康，也正在练习用水果替换甜品和零食。

 樱 花