早前文友向南在家务助理辞职后，把家务细分，由所有家庭成员协作完成，各司其职，责有所归。结果发现，其实每人日均花十多廿分钟，就可把家务助理的清洁工作搞定，剩下来的，只是吃饭问题，要出动“四大长老”帮忙。省下来的钱，一家人每月可以外出食大餐，大快朵颐。在澳门经济下行的今天，此文对不少家庭有启示作用。我有四十多年请家务助理经验，也补充一些看法。

 对于家有小孩的双职家庭而言，聘请家务助理，是不得已的选择：让一个不同文化和成长背景的陌生人成为家庭一员，朝见口晚见面，并有着非常多的“利益冲突”，影响家庭和谐，在所难免。无论是家务助理的不是，还是家人的不是，双方情绪都不会好，都认为自己是“受害者”；最坏情况是频频“冷战”却因合约及现实所限，无法“分手”，十分磨人。

 即使运气好请到个好家佣又做得长，也未必是上天的祝福。习惯被人服侍的孩子，长大后自理及主动做家务的意愿和能力会较低。即便是长者，家务全由家佣做，养成心理及生理依赖，同样不利健康。因并非每位长者都热爱运动，衣来伸手，饭来张口，就是加速走衰的进程。

 如孩子已上中学，父母还精神，无需专人照料，家务助理辞职，应转频道训练孩子独立的好时机。

 至于吃饭问题，现时不少无饭家庭都以外卖到户来解决，连碗也不用洗。但着重饮食健康和环保的家庭，肯定不会这样做。我的建议是简约烹饪：周一至五着重食物营养均衡，以蒸及煮为主（我更懒：锺情白烚），一荤一素两餸饭，间或三餸（滚一次汤饮两天，汤渣都吃进肚子里），餐单轮换。如此吃当然悭钱，更重要是悭时间，且肠胃对罪恶食物还有相当quota，周末煮大餐也好，外食也好，不畏惧又不肉痛，吃得痛快。

 （假如没有家务助理 · 一）

 沈尚青