十月刚到，爸爸已急不及待张罗蟹源。今年他不吃大闸蟹，改吃稻田蟹，说是肉质更鲜美。我也不懂，跟着吃便是了。

 在物资丰富的今日，吃蟹不必急于一时，但对于爸爸而言，吃应季的食物是重大仪式。他爱蟹，却只在十月吃蟹。他吃蟹时分外多话，甚么陈年旧事都拿出来讲，也爱抛书包评论蟹粉蟹肉。即使那天的蟹不算优秀，他也会吃个乾乾净净——但他总是自嘲，广州人吃蟹心急偷懒，大概不及上海人讲究。

 如果在我家餐桌上看到一块湿布盖着偌大的盘子，那盘里百分之百是蒸好的蟹，还烫手的。在家吃饭不比在外，不可能吃一只蒸一只，但放凉的蟹难免带腥，所以爸爸总是用热布盖着，吃一只取一只，好好保温。吃蟹寒凉，少不了温热花雕酒。爸爸特意买了一个小热水壶，把整瓶酒放进壶中的热水，调小火一直温着，就放在手边，边吃边喝，人生乐事。他拆蟹动作麻利，又不怕烫，半小时多点便吃下三大只，酒也喝了七八成，只给我留两口。

 有时候，爸爸喝多了，拆蟹时心急，一下子便受伤。他是不愿意吃到中途离开饭桌的，所以提早备好毛巾在旁。他说，那点小伤用毛巾一捂便止血，吃完再处理。我屡劝未果，也就不劝了。

 吃蟹的步骤繁琐，弟弟宁愿不吃，也不费这种工夫。妈妈体虚，十多年前已加入养生行列，完全不碰虾蟹这种发物。从前湿疹严重的时候，我也戒口多年，近年找到共存之法，偶然放纵一下，爸爸这才有伴。我手笨，拆蟹拆得极慢，爸爸看不下去，常出手相助。我让他别一味帮我，要耐心教我才是，但他动手太快，我眼睛看得来，双手却追不上。一顿饭下来，闹了不少笑话，每年重複取笑，却也不腻。没有新笑话也是好的，也就说明了每年也是如此，平淡踏实地过着。

 安 好