在澳门租房子与外出用膳，我觉得好像有那么一点类似：就是花的钱只要多一两成，所得到的体验会上升不只一个档次。

 看住宅招租广告，六、七千元月租能租到的是一些有旧楼乃至唐楼单位，但只要能多付一两千元，就可以住上几乎同等面积的所谓豪宅。外出用膳也一样，光顾中小型食肆吃个碟头饭要五十元左右，但在大酒店用膳，七、八十元就可吃到一款美食，且中伏机会微，有时用会员卡或指定信用卡，还能打折。

 高一个层次的“受用”，只是多花总价的两三成而已，横看竖看都十分划算，然而，对不少草根阶层来说，这只是锦上添花，无关生存。生存谈不上，其他都多余。

 近期大收的港产片《饭戏攻心》，黄子华饰演的主角陈鸿在面对弟弟陈礼（张继聪饰）对老爸所炮製的叉烧难吃的评价时，就说：如果不是这些难食又便宜的有福叉烧，市面又怎会有平价饭同常餐（提供予草根百姓），而且，也是这些难吃的叉烧养活了他们一家大小。

 笔者并不富有，当然也常吃平价食物。偶尔，吃街市的萝蔔糕、芋头糕或猪肠粉，实在难以说得上享受，不过，饱肚的功效是十分明显的。一分钱一分货，几元一块的萝蔔糕，不能要求里面掺入量多的虾米、腊肉或冬菇，萝蔔丝能多几条就很不错了。换了以前，未曾消受过昂贵美食之前，我大概会觉得那平价小食也是一种口福。犹记差不多三十年前在玩具厂打暑期工，小息时到楼下无牌小贩阿姨处买一块不记得是一块钱还是两块钱的芋头糕充饥，也感到那是不可多得的美食呢。

 所谓的难食，其实只是一种对照，如果陈礼一直没吃过其他美味的叉烧，也许不会觉得有福叉烧难吃。就像现代人吃一百年前的香蕉也会觉得难吃，现在吃到美味的香蕉只是经历了百年以上人工改良的结果。（二之一）

 太 皮