在超市第一次看到米糠油时，反应是大吃一惊的，因为自小就听惯老人家骂人贪婪的话，就是“米糠都被榨出油”。现在的米糠是如何榨出油来？非常勾起我的好奇心。

 当我读小学、有力气扛起十来斤重的东西时，就负起了与妹妹到粮站买米的重任。母亲千叮万嘱不可丢失了粮簿，把它捲在白棉布缝製而成的米袋里，我则紧紧地把米袋攥在手中，直至走到粮站把它交给籴米员。

 当报上要买的数量后，籴米员才打开粮仓，用木斗舀出稻穀倒到风柜里、再搅动风柜脱去穀壳。通常要搅两次，第一次是脱壳、第二次是碾米。因为第一次脱壳属粗加工，还有很多穀壳黏附在米粒上；第二次碾磨之后的米才可以煮食。但这所谓的精碾，相对现在的丝苗米，简直是比糙米还要粗糙的了。

 第一第二次碾米的副产品就是米糠了。米糠很轻，当打开风柜时就会扬起、飘满一屋子、扑得人们灰头土面的。籴米员把它扫起、存放到一定数量就卖给家里有养猪的农民，我家后园棚屋就有一只一米多高、直径近一米宽的大木桶，专门用来储存米糠。每当父亲买回了米糠、把木桶倒满后，我就很开心地把头和脸都俯伏到米糠上，深深地感受那种穀米特有的朴素芳馨；再把手尽可能深地插入米糠深处缓缓搅动，这时会强烈地感到一种温暖。

 冬天很冷，做完餵鸡餵猪清洁后园等工作后，把双手伸进米糠，是一个很不错的回暖方法。

 米糠作为猪食，只会是在猪只快将出栏时候才有的福利。在猪馊煮好后，往里面放三两勺米糠、搅匀成糊状，大猪三扒两拨就舔光了；过十天八天就养得溜光圆滑，可以拿去卖了换钱。换回了钱，我家才有钱去籴米、买米糠餵猪，如此循环往复，日子就在努力求温饱中悄然过去，米糠亦完成了华丽转身。

 花 语