从前的菲佣姨姨回菲律宾享清福已有半年多了，本来由菲佣姨姨负责的家务亦完全落到我们夫妻的肩上。从最初的不大习惯，到后来不得已的接受；人生就是这样，当你不能或无力改变时，你只好积极接受来配合，否则可能要吃更大的苦头。特别是早阵子居家抗疫时，天天烧饭给自己吃，倒让厨艺提升了不少。

 从前的菲佣姨姨在我家时，饭菜也并非煮得特别出色，常常做着各种肉类的咖喱，蔬菜也就随便炒一炒，直至教晓她蒸、焖等法子，餸菜的花款才多了一些。后来发现了尘封多年的烤炉，于是每周两次做烧鸡。每天中午，我与妻都在外边就餐，周六日假期都会全家外出用餐，平时晚餐即使不太吸引，将就一下也就过去了。直到半年多后，请了新的菲佣姨姨，我才感受到从前菲佣姨姨的好处，世事果真是没有比较，便没有伤害。

 新来的菲佣姨姨是五大三粗的乡下人样子，第一眼看上去很有点鲁迅笔下的祥林嫂的感觉。她虽然勤勉，但手脚并不爽快，一开始工作时，我还以为她是不熟悉新环境，所以才干得慢吞吞的。个多月下来，她的工作效率并未有提高过，我和妻都觉得那是个人能力使然，和从前的菲佣姨姨比较，她的工作效率起码低了四成，纵然她已是不停手地在工作了。最要命的，是她连饭菜也不太懂得烧。

 弄个肉片炒菜，味道怪先不说了，最厉害是肉都给炒得像柴皮了，菜叶还是硬的；蒸个鱼算是最简单的了，把鱼蒸好后直截浇上生油，也给烧沸……忍了她好一阵子后，终于跟她提出了这个问题。想不到的是，她居然去找YouTube的教学片子来看着做，这个把星期的菜烧下来也有纹有路的，就这种工作态度，我觉得这菲佣姨姨还是可以的。

 王 和