报载香港仅存的三个冷糕售卖点只余两个，便挑起我昔日的街头糕点杂忆来了。

 饮食是人文的一环。小城成为创意城市的美食之都，食品多元，建立在中西文化长期共融的基础上。我们小时吃过什么，成为城市的饮食道路，想想都觉得有趣。要非偶然有新闻提起，我其实忘了小时吃过的“冷糕”。昔日家居附近街头卖冷糕的汉子操不纯正广东话，我们就以为他是“上海佬”，于是上海人卖冷糕的观念深植，又因夸张地，真个几十年没再吃到冷糕，无从考究，直到今天才听说这原是潮州人的糕点。比起香港，小城的潮州人大概不多，那时资讯闭塞，蒙昩无识，不讲广东话的，都滑稽地以为是上海来的。然而今天我总算有个本事，一听口音，便知谁是澳门人。

 昔日街头大叔製作的是大大一盘的冷糕，过程可观，镇日有大群小孩静静地观赏，雀跃地等待，圆盘内的冷糕做好了，拿着热烫的一块三角形美点，欢欣地飞奔回家去。那是容易满足的岁月。

 前年返澳，顺道去美丽街，为的是看看培道小学，那里曾是濠江的校址，为几位女校长的生平做过记录，便想去考古。街头转角处但见人群围着一小摊档，久久未散，后来才知那是卖香蕉仔的，名气大了，旅客都来“打卡”。老澳门也有卖这糕点的，由营地街市走出新马路的巷口，有只卖这蕉形蛋饼的流动小店，小时经过，每次都因那烘烤香味而心动。

 多年之后，仁慈堂前行人道内又出现烘烤奶油金钱饼的摊档，香气四溢，诱捕行人的饥肠，它不但成为旅客的必买手信，也是原乡客追捧的口腹慰藉。架深的牛油糕和虫仔饼买不到了，咬一口香脆而质实的浓浓牛油味的金钱饼，好歹是一顿黯然销魂下午茶。

 城市饮食记忆的殿堂，不在街头，便在巷尾。

 吴淑钿