向一个朋友分享了关于西芹汁的饮用方法，仅仅一天，他用不可思议的语气告诉我，太神奇了，小便的颜色变清亮了。

 因性别有异，我也不是医生，不好询问具体，他也因兴奋仅分享了大概，约莫是从来都浑浊深重，没有这么“乾净”过。

 西芹汁既没有其他生食蔬果的土腥味，还有天然的鹹味，入口不寡淡，弥补了生食水果只有甜味的单一口感。最主要是，不但清肠（大部分人是便秘症状缓解，像朋友那种我也是第一次听说），还能纾缓一些炎症——我们的身体，外在和内在都有些自己不知道的损伤，而自身免疫力一直在努力地帮助我们对抗，对身体的不敏感导致我们对此一无所知。

 喝西芹汁可以看作是汁食养生排毒方法中的一环，但如果你仅仅是喝西芹汁而不杜绝对动物蛋白质和动物油脂的摄取，就像拿着一把小刷子，一边清洗你家的管道，一边又在往里面灌有毒的髒水，你始终无法收穫清洁的最终效果。

 那位朋友，喝西芹汁的同时也採取了纯素的饮食方式。

 风靡一时的葛森疗法倡议健康的纯素食——其中提到了对抗肿瘤形成的无盐饮食（高钾低钠），这就不得不提西芹中浓郁的鹹味，不知这是未被发现的成分还是翻译的原因，它的名字是钠簇盐，不同于我们的食盐氯化钠，进入人体后的机理完全相反。氯化钠的累积会导致癌症和其他慢性病的发生，而钠簇盐进入身体会补水，并且带出多余的盐分，这种听上去矛盾的运行机制，在植物饮食中常常这么神奇地存在着。

 笔者可亲证，但凡晚餐吃了口味浓重的素食菜餚，第二天小腿必然肿大一圈，而如果晚餐不吃或者只吃水果抑或是西芹汁，第二天小腿腿型就是自己满意的线条与围度，肉眼可见，非常明显。

 古 吉