网上有一阵好热闹：一个在市场工作的肉贩瞬间被人捧红，据说是个俊俏有礼的青年，妇女趋之若鹜，纷纷涌到肉档前探察、拍照、打招呼，牵动社区感情，于是有人在网上造势，也有人请他做商品广告，名利逼人来，肉贩大概从没想过自己有此奇遇，谦称：行行出状元。于是我看到串烧起来的几个教育课题。

 先说语文。这帅哥的工作，被称“肉类切割员”。大城几时文雅起来了？我们不是一向叫街市卖肉的做“猪肉佬”？有时甚至把杀猪的和卖肉的相混，叫他们“劏猪佬”。香港第五波疫情严峻时，屠房染疫者众，影响肉类供应，于是一批“屠宰生产线专家”慷慨驰援，解决民生问题。相应的“屠宰员”或“屠宰工作者”的正称适时浮现，一个我们长久忽视的专业破土重生，用凡专业人士都被尊为“师”的某些传统，他们无论如何都算是个“屠宰师”了。“屠夫”本是正面的书面语，却没多少人乐意以此自称，易生“雨夜屠夫”、“午夜屠夫”等罪恶联想。

 如果我是中学中文科教师，会请学生说出上述不同称谓的分别和他们的感受。又，对街市卖肉的行业知多少？可通过戏剧教育，角色扮演，了解买卖流程。这是生活教育，有助促进亲子感情。

 古代，屠夫也称“屠户”，指杀牲兼卖肉的店家。屠夫予人的印象是磨刀霍霍向猪羊的满手血腥的粗汉，《儒林外史》中范进的外父胡屠户粗鄙势利，杀起猪来白刀子进红刀子出，心深处却自觉低贱。《水浒传》中被鲁智深打死的郑屠户最冤，死前还被践踏：“卖肉的操刀屠户，狗一般的人！”

 这就跳到文学範畴来了。如果我是中文科教师，会顺道把古典小说里的屠夫形象、昔日屠夫的社会地位，和民间的势利心态，让学生做个专题报告。

 或者加个知识点，《水浒传》中，郑屠是用荷叶包住猪肉出售的。

 （上）

 吴淑钿