历时三个月，香港第五波疫情终于缓和下来，限聚令放宽，可以出外饮食了。亲朋见面，恍如隔世。这隔世可毫不夸张，一百多个日子，少出外走动的话，一旦重出江湖，连吃都换了新天。

 穷则变。餐厅酒楼在疫境中求生存，在限制下出新招，使客人吃得安心，而街头食店也在转型外卖的同时，努力创新猷，使市民吃得方便，给沮丧的城市一点慰藉。双餸饭忽然成风是个例子。五月尾，疫情即使鬆动下来，店前仍排着长长的人龙，生意滔滔。这样的熟食经营方式，于我似曾相识，似大学时代我们穷学生最喜欢光顾的台北街头的自助餐。所谓自助餐，是一种平民饭店，店面没有任何装潢，午晚饭时间，几十盘家常菜式展列门内，灯光之下，色香味俱全，价格相宜，热汤免费。那时物价低廉，大学饭堂伙食太差时，我们便到自助餐店加餸，可能只要一只荷包蛋，或加一片卤腐皮，回来便是丰富的一顿。附近居民也常到自助餐店解决两餐，所以生意一般都不错。我发现，吃这种自助餐，是很个人的活动，人们若入内进餐，都静静地自家吃完，把盘子交回便离开，不会有人聚餐或高谈阔论，纯粹是各吃各饭的场所。

 大学校园周边总有好几家自助餐店，最着名的莫过于政大的“香香”。有好几年到台北度假时，住在指南山下，见识那热情又有童心的老闆，为免穷学生为吃得寒酸而难堪，收钱时会笑着故意唱出一个夸张的高价，把新来的学生吓一跳。他是一代政大人的共同记忆。

 香港的双餸饭店只做外卖，没有台湾街头自助餐店的民间饮食文化特色，但可体现此地在疫中的应变力和创造力，其中揭示的民生困顿、经济下流、挣扎求存和简化生活等社会深层问题，却是无法逃避的。空寂长街，一条长长的双餸饭店前的守住社交距离的人龙，暗淡灯光下，是一串城市的泪珠。

 吴淑钿