三五知己围坐，少不免话当年。当年我们相识时，我还是一点辣都不吃的人，脆弱的舌头连小泉居的凉拌青瓜都受不了。如今已无辣不欢，吃薯条不要茄酱而醉心辣椒汁。起初，大家以为是环境改变了我，大学曾赴北京学习一年，放眼望去，没有一菜一汤是不辣的，为了吃饱甚么都得吃。考虑到燥热上火的问题，我还搭配大瓶啤酒，顺带把酒量也练出来了。每谈及此，不得不慨叹，人类的适应力真是惊人。

 事实上，去北京之前，我已开始学习吃辣。那年大一，我作为三五知己中少有的留澳升学者，好不容易才结交到新朋友，她们邀约，我便赴约，即使那是一家酸辣粉店，而我此前从未吃过这种玩意。第一次下单不懂规矩，没有向店家说明辣度，被默认为中辣，被一大碗红通通的辣油吓了一跳。后来还是多点一碗清汤，过了水才吃得完。后来，在她们的带领下，我渐渐学会吃辣。彼时还没想到自己会到北京待一年，却已经在不知不觉间做好準备。

 我知道，不是所有人都会“被开发”。各人喜好不同，有些人不论如何尝试，都无法喜欢吃辣，而我是吃久了便成习惯，对辣上了瘾的那种人。毕业好些年了，我还是嗜辣，除了酸辣粉，家里常备韩式辣鸡麵，也喜欢吃重庆辣火锅。据说，辣不是一种味道，而是一种痛感。我想起了过山车之类的游乐设施，高速上落模拟死亡边缘，以此带来刺激。辣，在敏感的舌头上製造痛楚，大概也是相似的逻辑。是以我在心情不佳之际，分外需要吃点辣的，以此释放压抑的内心。

 前些日子皮肤问题大爆发，医生用药，且嘱我饮食清淡。嗜辣的我捧着清汤日夜郁闷，不知道人类与生俱来的强大适应力，是否能带领我适应全新的饮食习惯呢？我心痛并努力着。

 安 好