小时候过年最喜欢做的家务是帮妈妈刨萝蔔丝，因为我最爱的过年食物是萝蔔糕。妈妈会忙着把其他材料例如腊肠、虾米和已浸透的冬菇切粒。

 当然，更重要的是要把去年收藏好的蒸糕模具从厨房深处寻找出来，否则一切都是白费工夫。我坐在一旁一边刨萝蔔、一边看着妈妈忙这忙那，很多时都会花上一整天。只是不知打从哪时开始，新年食品都变成了商品，随便走到哪里都可以买到，所以过去一段日子已很少家庭会自己动手蒸萝蔔糕，我家里也没有例外。只是最近几年情况有点改变，疫情关係，较少外出吃东西，大家都对烹饪十分感兴趣，竟然也学起蒸糕来。

 近年很多人在网络上载教授蒸萝蔔糕的片段。虽说各师各法，但做法都十分接近妈妈做的那种传统萝蔔糕。今年情况有点特别，其中有一条网上片段是介绍用电饭煲蒸萝蔔糕的。介绍这种新式蒸糕方法的是一位女孩，她本身是学烹饪的，现在身在英国。女孩的目标观众主要是身在英国的香港人，所以她就地取材，希望可以用有限的资源做出接近传统味道的萝蔔糕来。白萝蔔当然是最大的问题，幸好英国有很多卖亚洲食品的市场，那里可以找到白萝蔔。然而，其他配料如果要认真搜寻的话，除了有一定难度外，那就是要考虑价钱问题。结果女孩想到一些折衷的方法，差不多其他配料都用零食代替。例如用肉乾代替腊肠，不用虾米用鱿鱼丝，冬菇用新鲜的等等。这些东西按传统的做法，切粒备用。

 我对这些改动没有什么问题，只是对处理萝蔔的方法有点失望，因为我们再不用刨萝蔔。女孩建议我们直接把萝蔔切条就可以。这样说来我的工作没有了，这种做萝蔔糕的方法，正式和我的童年告别了。

 区仲桃