对于吃即食麵，当过穷学生的，相信都有发言权，回望那些时日，拿它来解决全天候吃的问题，除三餐之外，还有宵夜，也真能吃。至于有没有营养这课题，在那时候，根本不在考量之列，能用有限的钱来解决温饱，才最重要。

 也不要说得可怜兮兮的样子，我辈穷学生的生活，本就以省钱为前提，衣食住行，悭得就悭，如能用较低廉的价格便能填塞肚子，计算起来，竟有捡了便宜的喜悦感觉。

 大学生涯里，相对在学校饭堂内吃一顿例汤任添的两餸饭，用热开水可沖泡的即食麵，价格至少便宜三分之一，当然得视乎是什么牌子，有些更仅仅是半餐饭的价钱而已。那年头，海峡对岸的即食麵大都是只配有调味粉或酱料，拆开包装，全放在麵里，倒入沸水，覆盖待三数分钟，即有热呼呼的麵食供应——这是寒夜苦读的良伴。

 吃了四年，认真点看，也真几乎将当地製造的各品牌即食麵都吃遍了；已养成习惯，纵使不再是穷学生了，但即食麵依然是家中备用食粮，而且到了今时今日，庞大的即食麵市场，推动不少麵食製造公司研发新产品，口味多样，得益的自然就是消费者。

 日常逛超级市场，老爱浏览货架上的即食麵，看看有无新牌子、新口味，有合意的，便买来一试。只觉现在的即食麵，除了麵质更为可口之外，那些配料也丰富多了，不少更附有锡纸包装的实料肉块，自然，一分钱一分货，这类即食麵价格较高昂，但似乎销量也不错。

 个人还是爱买来只配有调味粉的即食麵，想要搭配什么食材，自己也可弄出来：像XO酱肉丸捞麵、杂菜鱼饼麵、葱爆牛肉麵……还有，製作难度指数为“零”的餐蛋麵。

 挺简单的。

 彭海铃