澳门人的平均寿命，一向在世界前列。现今上海人也跟上来了，上海人为什么可以跟上澳门？因素多多。

 近二十几年上海人的居住条件巨变，我走访过多家亲戚朋友，住房都很宽敞，生活比从前更舒适。邻里间、家人间为争地盘的吵闹也少了，心平气和过日子，社会和谐寿命延伸，而且多数住屋安装了冷暖空调，老人遇夏过冬被热死和冻死的大大减少，也影响平均寿命的计算。

 随着改革开放经济提升，上海人对文化教育更重视，文化提高文明提升，生活习惯改善，讲究卫生，保护环境。经济上升，医疗更进步，上海人平均寿命提升。

 生活懒散的人健康不会好，上海人办事认真快速，改革开放就业率提高，终日忙忙碌碌。百岁美术家方成老先生把自己的长寿之道，归结于一个“忙”字，笔者赞同，手脚多动动、脑筋多动动，忙一点有利于健康长寿。

 “吃”与健康密切相关，上海老百姓有钱购买自己想吃的食物，自己想吃的可能就是身体所需要的，吃喜爱的食物容易消化吸收，有些食物被说得千好万好，假如自己不喜欢而勉强吃下去，对身体没有好处。

 有人说上海人之长寿在于饮食清淡，非也，我并不认为清淡饮食是健康之道。上海人煎炸食品也吃，多年前作者双飞燕在本版例举了几十种上海人的传统早餐，我数了一下，煎炸食品就有多种：油条、油炸粢饭糕、鲜肉锅贴、生煎包、萝蔔丝油墩子、葱油饼、老虎脚爪……双飞燕还说：油条是早点之中的王者之王，是早点的首选……午餐还可能吃虾米油条紫菜汤、油条塞肉……

 上海人饮食特点只一个字：杂。因为上海人来自世界各国和全国各地，他们把家乡的饮食带到了上海。生活在上海的广东籍作家任溶溶曾说：“（解放前）凡是招牌在南京路上的饭馆，除了几家西菜馆、三家上海点心店，全部是广东菜馆。”任老又说：“不过上海是五方杂处的大城市，自然各种菜都有……上海的各帮菜一直保持特色，比较地道。”

 我记得上海原先大多是江苏、浙江和广东菜馆，抗战胜利后多了四川菜；上海一向有很多外国饮食：罗宋大菜、法式和德式大菜、东南亚饮食，后来美国的麦当劳和肯德基大流行。上海人饮食之“杂”，也许是世界之最，吃得杂，营养全面，有益身体健康。

 以上因素都与经济发达有关，但是并非富人一定长寿，应该是地区富裕，老百姓才得以长寿。虽然上海空气欠佳，蔬菜不够新鲜，但是经济发达和政府造福人民，保障了上海人健康长寿。经济提升有赖于改革开放，改革开放造就了现今上海人平均寿命的提高。

 殷立民