在高加索的十天里，要说我最满意的，其实是早餐。

 我不知道高加索地区的饮食文化属于甚么地区文化範畴，那十天里的午晚餐虽然总体来说算是不错，但主食烤饢和羊肉等食物大致雷同，烹调方式也相差不大，只是是否合胃口的问题而已。早餐就不一样了。

 在阿塞拜疆的星级酒店早餐相对来说是较为简单的，但相比中国一些内陆大城市的“五星级酒店”，阿塞拜疆的还是好很多。单说早餐必备的烚蛋，便是嫩得很溏心；第一天更见到有滷蛋，这令我大吃一惊，真的不是特意为中国游客而準备的吗？热茶之外，更有鹹奶茶——以一个极具维吾尔族色彩的铜执壶盛载，微温，在柔和的晨光中令人迷惑。虽然好想试，但出于路上三急不方便，还是把口水吞回肚里。阿塞拜疆的早餐另一独有的食物是烤番茄——大如米饭碗的新鲜番茄，切成三大厚片，撒上香草烤至边缘微焦，香草的气息混合番茄的微酸微甜，每天我都不顾一切地吃上三四块。

 格鲁吉亚和亚美尼亚的酒店早餐相差不大，但可媲美甚至超过港澳五星级酒店早餐。烚蛋、煎蛋、鲜奶麦皮、火腿与香肠冷盘、各式麵包等不可少之外，最大特色是林林总总的芝士、乾果和鲜果。芝士包括酸奶、奶渣、鲜芝士、软芝士、硬芝士等五大种类，一色摆开十盆八盆；乾果包括果脯和果仁两大类，不下十种八种；鲜果品种更多，红莓、蓝莓及杂莓、无花果、西梅、香梨、苹果、橙、青红黑各色葡萄。每天对着早餐长檯上令我眼花缭乱的食物，我都感受到选择困难症又发作了。

 如果你是那些每天吃乾果、白烚蛋和果汁做早餐而百吃不厌的人，那么这高加索三国，就是生活的天堂。不过，想到那些好味却单调无比的正餐，我还是宁愿浸泡在粤菜的汤汤水水里。

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