暑假时接待一班内地大学生，见面的时候，是他们抵埗的第二天。问学生第一天去了哪裏？是大三巴吗？结果全部人都摇摇头。我再问：“难道真的是去了官也街？”多数人都点头了。我当然要追问：“真的是去了吃牛杂吗？”超过一半人都点头了，一位同学补了一句：“还喝了奶茶！”我再问：“你们知道其实澳门是没有牛的吗？”大家都露出了吃惊的表情，有几位女同学眼睛碌得大大的，面面相觑。

 那是一个关于地方文化与人口和产业关係的讲座。我继续说，其实畜牧业从来不是澳门的产业，仅有的一点点，可能从前的菜农在家中养一下猪和鸡，台山那边我小时候有看见过乳牛，有生产过自己的牛奶，但就不是生产牛肉牛杂的地方。而且，澳门自然资源不足，肉类，包括澳门的牛肉、牛杂，很多都是来自内地。大家又再露出惊喜的表情。我说不生产也没有关係，澳门的牛杂是不是用了什么特别的中西合璧烹调方法所以特别好吃？大家都耸耸肩。之后问同学是不是都听了那个传说，谓疫情三年，官也街那一家牛杂店的老闆娘，每天晚上关门时顺道把整条街打扫一遍，疫情过去，生意大旺，大概是上天报答她的吧。同学摇头说没听过。“那为什么你们都要来澳门吃牛杂？”对啊，就是因为小红书啊！

 小红书的威力当然厉害，造就的就是那种一哄而上的打卡。有些店红了旺了，澳门游人多了，但做生意的却一直抱怨这是旺丁不旺财，因为一哄而上也会一哄而散。跟学生说，旅游业对一个旅游目的地的影响比大家想像的大，十多年前澳门人会抱怨自己爱去的小店都不见了，变成卖药和化妆品等做旅客生意的店。如果小红书继续推广，澳门会不会有一天变成满街牛杂店？这个新媒体影响旅游业的浪潮过去，不知道澳门会变成什么样子了。

 林玉凤