姊妹宣布年过某某之后，就不再吃任何即食麵。这句话可算一呼百应，大家继续研究虾子麵的煮法和配搭。而我像是面对黎根的麦兜，呃……家中厨柜即食麵缺货，我还是会崩溃失落，放旁边的尊贵虾子麵，则从新年存放到现在，与世无争。那个胶罐也太尽力了，麵居然还没有长出霉菌。

 有专家说过爱情之所以是爱情，是因为你曾经对一个对象付出过些甚么，所以你爱。我无耻地将原句改对象为即食麵，就觉得好像又很合理。有哪个人人生中第一次为自己煮的不是即食麵？（喂喂，别人起码都煎过蛋吧。）但总之，我为自己煮的第一次，好像没有甚么理由不是公仔麵。世上总有个东西，极为简单，没甚么了不起，简简单单地让你开始敢走进厨房，开着个炉。那时候才初中，刨最多的书是香港作者梁望峯，不知怎的他偏要在小说入边写两个主角研究“蛋花出前一丁”的做法。现在回想，我对文字描写做饭的免疫力可能过低，那段一读，胃就马上照单全收，摇旗吶喊。

 也许正因为“煮个麵食”太容易达标，你无法不油然生起钻研麵质软硬度和调味粉落几多的心，在这毫无厨艺可言的项目上，无难度所以让你唔甘心要搞花臣。如果加一只鸡蛋，到底甚么时候加、怎样加，弄成甚么状态的蛋黄和蛋白，握拳嗯！你对着炉头不知雄心壮志个甚么劲，只为了煮一个理想中的公仔麵。

 我在茶餐厅老爱点即食麵，只因为几元一包即食麵，在不同茶餐厅的味道仍然千变万化。大家无非同样加只蛋，同样铺两片菜咁大把，可是有人把公仔麵做得无比“温柔”（确实是温柔），有的一口咬下去，从劲度就知掌厨的是男性，乾脆爽快。我因此而感到安慰，肯定不是因为那口邪恶的味精水。

 www.dawncheong.com

 店员丁