去年乡郊家居外的农地上，长出两株洛神花。洛神花是我喜欢的植物，原因一是它的名字，使人联想到洛水神仙，好生浪漫；二是它的花朵酷似玫瑰花蕾，花瓣色泽酒红通透，惹人喜爱。

 记忆中，首次认识洛神花是很久前在内地旅行途中，有小贩拿着一束束的洛神花枝叫卖，我好奇地买了一株在手中把玩。近年偶尔在本澳离岛郊野公园见到洛神花，从网上查阅资料，得知它的别名玫瑰茄，是一年生灌木植物，且好处多箩箩。我一直只会观赏，从没想过它还可供食用，而且竟是非常醒胃可口的消暑恩物。

 话说去年夏天，外子的友人来访，当中一位女士採摘了部分洛神花朵说是回家製茶。几天后收到友人送来的製成品，一款用透明小胶袋装入十朵花乾，沖泡后的茶水汤色及口感酷似紫背天葵；另一款是几块蜜饯果乾，一尝之下，酸甜爽脆，开胃醒神，三岁的小孙儿更是非常喜欢。

 因之询问友人製作方法，其实是想她“识做”多送些来，怎料友人竟坐言起行，说隔天前来“教路”。哎哟，我只想坐享其成，绝无心思要自己动手呢，无奈盛情难却，只好硬着头皮，走出人生第一步，尝试製作蜜饯凉果。

 翌日自行把余下的洛神花朵全数摘下，装了一大盘，少说也有一百几十。待友人到来，还心存侥倖地看她怎样操作，哪知友人毫不马虎，还着我拿出纸笔把详细步骤逐一记下，只得从命亲自动手。

 製作步骤一，用水把花朵沖洗三次，去掉污物；步骤二，将藏于花冠内的种子（状似绿色小算盘子）取出；步骤三，用幼盐搅拌再清洗一遍，接着以沸水灼三秒后取出晾乾。此时才正式进入製作程序，先取一小玻璃瓶，放一层黄砂糖，然后放入洛神花朵，再放一层糖，如此类推。洛神花外形鬆开，经压实后，一大盘只装满两小瓶。

 製作完成，友人嘱拧紧瓶盖后放入冰箱冷冻，两天后可取出食用。出于好奇心，当天晚上已急不及待偷偷试食，感觉效果良好，与友人的製成品相差不远。

 笔者平生除了煮两餐，从无动手製作任何糕点零食的体验，此番自製蜜饯洛神花，实是一大尝试，且很有成功感。我暗自下定决心，今年会再来一次製作蜜饯洛神花。

 古 月