提起越南，相信除了名闻遐迩的美景和拥挤的交通外，不少人会联想到路边的咖啡档。作为世界第二大咖啡出口国，越南人（尤其是男人）在路边的小小塑胶椅上 “叹” 咖啡的画面，频繁出现在越南的历史和旅游照片中，风雨不改，炮火无阻，成为一抹独特的城市风景。

 越南人喝咖啡，是一种生活文化。每天再忙，天气再热，也要腾出一点时间，和三五知己一起，相约咖啡档，聊聊八卦，或对时政高谈阔论一番。也有很多人，骨子里藏着浪漫，享受一个人的时光，喝的不仅是咖啡，还有一份孤独，用一只小铁匙，将一整天的思绪，翻搅入浓浓的咖啡和炼奶中。

 越南的商业发展仍算不上发达，加上天气炎热，行人道狭窄之余，更常被路边小贩们霸佔，对那些喜欢沿街购物的游客和市民并不友善。城市设施未有好好规划，每次出门，舟车劳顿少不免，因此更需要一个理想的歇脚地。还有甚么比一张椅子、一杯冰咖啡，更能缓解身心上的疲累？

 随着时代进步，全球化浪潮也席捲越南各地。路边咖啡档逐渐减少，取而代之的是新式的咖啡店。也许瞄準了越南人爱喝咖啡的商机，台湾手摇茶饮大举进驻，加上各式各样的本地品牌，越南咖啡茶饮店在主要城市中遍地开花、星罗棋布，从浮夸光鲜，到简约而讲究情调，花样层出不穷。新式咖啡店成功激活了年轻一代的 “嗜啡” 基因。不论男女，只要一有余暇，都喜欢聚集在舒适的咖啡店，避暑也好，“杀”时间也罢。和世界各地现代城市一样，一家接一家的咖啡店，陪伴着这一代年轻人的成长。

 然而，很多越南男人还是喜欢小小的露天咖啡座，他们能自在地抽烟，享受无拘无束的咖啡时光。路边的小凳子，一口苦中带点甜的咖啡，对越南中年男人而言，渐渐成了一份情怀。

 古 冰