儘管一直有说法指早餐是一天之中最重要的一餐，但早餐往往最受轻视。

 除了去旅行时会在酒店吃到丰盛的自助早餐外，平日我们吃的早餐，不外乎那几种组合，一个麵包一杯咖啡、一碗粥一份炒麵、一碗汤麵一杯奶茶、双蛋配火腿多士……

 当然还可以有千变万化的早餐组合，但通常这样简简单单的食物已经足够填满肚子，自助早餐不管如何丰盛，肚子也无法全部容纳。

 早餐总是吃得不多，一来因为刚睡醒的身体还未需要热量，起床后未必立即感觉饥饿，二来时间不够充裕，虽然睡眠和早餐并不是非此即彼的抉择，但此消彼长，想多睡一会，早餐只能吃少一点。如果赶着上班上学，早餐所分配到的时间可能只有十多分钟呢。

 近年也有一个说法指不吃早餐更健康。对于互相冲突的两种说法，我并没有靠边站。

 对我来说，一切听从身体决定，如果起床后肚饿便多吃一点，如果一点饿意也没有，简单吃一点就好。嗯，有时放假甚至乾脆不吃。

 对于早餐内容，我可以天天吃同一款早餐而不厌倦，以前天天吃同一款穀物片，后来戒掉精緻碳水化合物，发现平日习惯吃的麵包、粥麵和最爱的穀物片都被列入禁食清单。最初对于自己可以吃什么做早餐茫无头绪，但一切也是讲求习惯，很快便适应了只有原型碳水化合物的早餐。

 习惯以后，我几乎每天都吃着相同的早餐，每天早上在厨房重複着相同的步骤製作早餐，像完成一个重要的仪式。又一天了，我还活着呢，今天也要好好享受生活啊，我带着庆祝的心情咀嚼着口中的食物，虽然早餐天天都一样，但因为味道好，我不但不生厌，还挺期待呢。

 用一口美食来展开美好的一天，就算遇到破烂事，至少今天我已经享受过。

 祁 淇