两餸饭盒有一段时间是我和女儿的例牌晚餐，是“无饭”妈妈的历史铁证！

 在女儿整个成长历程之中，晚餐吃饭盒、外卖的情况不在少数。当然也有我长期下厨的几个不同时期。两餸饭盒平民的价格与家常的内涵，要比吃罐头食品更草根。我之所以选它而不选罐头，除了年少时被街坊们的一句“噢，吃罐头啊！”烙下心结之外，还有一个原因可能是，开罐头是一件难事。

 若罐头採用的设计，是从罐顶到侧面下方一公分左右，扣匙翻捲金属罐皮的方式打开，我通常捲不到一半便捲不动，或者在刚开始时便拉断了；要使用罐头刀开罐的设计，于我来说也颇费劲；然后就是更难拉、更易断，每次都让我觉得会拉断手指的所谓“易拉”罐！今天易拉罐成了大多数生产商的选择，我在心理层面上恼恨，食慾层面上仍偶然不敌诱惑，因而总觉得罐头越来越不友好。至于玻璃瓶装的腐乳、香笋、酱料之类的罐头，用的是气压技术密封金属盖，很多时候我得折返超市求人帮忙打开，不是不难为情的。

 在午餐肉、牛尾汤、ABC杂菜汤、沙甸鱼、豆豉鲮鱼、咖喱鸡、梅菜扣肉、五香肉丁之外， 不能不提的是英国“是蜜味”茄汁焗豆。很多餐厅用它做西式早餐的陪衬，而我认为“是蜜味”与中国白米饭是异地情缘的典範；茄汁豆捞饭，是家的感觉。

 这些有限的罐头构成了我对罐头之味的所有回忆，而竟也依然佔据了今天可供选购的大多数种类。儘管抱怨商家不思进取，但假如那天生产商思变，改了这些罐头的味道，或索性停产给新品让位，不更教我郁闷？

 据说最早期的罐头食品可保质三十年，可惜这技术现在不用了，要不然，我可以把这些罐头老朋友，珍藏在家里共度余生。

 （罐头之味 · 五 · 完）

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