伫立在一面罐头墙前，回忆的味道会一下子丰满起来。

 而味道这回事，就像照相一样，只有真的尝到嘴里、看在眼里，才会发现岁月的魔掌有没有伸进来。仔细“品读”过本地几家大型超市的罐头墙后，忍不住给姐姐发了照片，抱怨现在买罐头的选择比以前还少！

 然而受回忆左右，有两款罐头汤的味道我还是念念不忘的。

 国产的红梅牌牛蹄筋汤主要材料是椰菜、薯仔、红萝蔔、洋葱等杂菜，加上忌廉（奶油）调製成乳白色浓稠的“汤糊糊”，一罐汤糊糊加一罐水烧开便行，而主打的材料牛蹄筋，多半只有一条吋长的在汤里，如果发现两条便是额外的奖赏。对于喜欢特浓味道的人，水量减至三分二罐倍感幸福。只可惜，没看到这汤在货格上很多年了。所幸的是，它的兄弟牛尾汤仍在，除了彷彿水墨荷塘里的一尾锦鲤，为罐头汤增添意趣的那丁点的牛尾骨与牛蹄筋不一样之外，汤的口感和味道是双生儿，“思汤”的馋虫得以慰藉。

 美国老牌金宝罐头汤有多款口味，我年少时独爱ABC杂菜汤。里边的杂菜与红梅牛尾汤相差无几，但它的汤色因加了番茄酱而红艳、味道开胃，镂成英文字母的通心粉童趣盎然，可饱肚。下几滴红辣椒油后，汤味特别诱人。对童心未泯的成年人来说，是不错的选择。用它当浓汁煮意大利麵，我觉得是绝配。某天我童心大发，却发现它的“身价”几近是牛尾汤的两倍，还没有肉！因而不捨得买。

 金宝牌有过百年的历史；红梅牌的历史查不到，我想至少也该有四十年了吧。用新鲜蔬菜煲杂菜汤不难，但这两款洋味罐头汤，多年以来味道不变，呷一口即有回到过去的神游之感。

 看着那身价矜贵的金宝杂菜汤，得说出甚么咒语才能阻止“拿下它”的冲动？（罐头之味 · 二）

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