随着时代飞速发展，城市生活美学的意涵和体验方式都在不断拓展和丰富。在美食经济发达的当代社会，食品设计的需求市场与日俱增，推动城市社会创新，成为中国城市新经济发展的重要组成部分。

 食品创新设计，是融合了设计学、美食学、文化艺术学、社会学多学科的全新设计研究方向，作为社会创新价值的食品设计更加强调品牌设计、设计创新力对产业经济的积极作用。食品创新设计的发展有着巨大的潜力和空间，特别对于食品相关舶来品本土化的探索不只于味觉的改良，更希望融合艺术观念及设计创新力实现从生活美学理念到消费市场需求的突破。

 澳门这座“美食之都”，作为近代东西方文化碰撞与融合的舞台，呈现出五彩斑斓的文化魅力。尤其是西方文化在人们生活中的并存和融合充分体现在饮食生活的方方面面。饮食成为理解城市文化发展和变迁的一个独特视角。从社会文化的层面理解食品设计和生活美学的关联性，则体现在饮食作为人类文化记忆中重要的组成部分，构成了一种迷人而不可替代的城市社交文化，连接人和人之间的情感交流。二〇一八年我担任“城市记忆：第四届澳门国际当代插画大赛”策展人，将主题定为“食返寻味”。通过徵集来自世界不同城市记忆的美食故事，反映了饮食生活与人们情感缔结的深层关联。人们“寻”（寻返）的“味”恰是人与人之间可贵的那份质朴、丰富，不可替代的“人情味”，这“人情味”会成为一座城市不可替代的特殊的安抚力量。二〇一九年，受邀作为策展人和艺术家参加首届Art Macao国际艺术展，特别选在了澳门新葡京的米芝莲餐厅举办“天穹——孟舒当代玻璃艺术展”，探索当代性的艺术展示与城市美食文化结合的创新模式。

 将在疯堂十号创意园举办的“疯堂名人汇二〇二二”系列讲座“食品创新设计X生活美学讲座”，邀请来自北京的Hanabi Patisserie工作室品牌和澳门本地品牌茶甡CHAZENCE，分享两座城市在食品创新设计领域的创新实践，对话将带出开放性的话题，共同关注当代城市生活方式、生活美学和食品创新设计的议题。

 Hanabi Patisserie的两位联合创始人Hana和田园，将个人对食品设计的兴趣融入追求的生活态度及方式、美学理想和社会责任，终成共同的事业。近年他们和内地多间新锐餐饮企业、知名民宿合作研发系列新中式甜点，参与了中国多个具有影响力的城市美学艺术节及活动。

 澳门设计师萧启东是澳门首个环保新材料和创意设计结合项目“茶甡”项目创办人／可持续发展总监。旗下科研项目包括“茶甡”（茶叶再生项目）、“药甡”（中医药再生项目），从副产品资源化、产品设计、永续营运致力为当代社会提出一个负责任、文化滋养、友善资源的生活方式，禅意、科技和谐并存的内涵成为未来生活文化，领先在澳门实践以循环经济。