有愿

 在一件艺术品背后

 近日一个不小心跌落手沖咖啡的圈子里。为甚么会身陷其中？主要是好奇那些手沖咖啡跟平日所饮的意式或美式咖啡有甚么不同，在好奇心的推动下打开了手沖咖啡的大门。每一次跳进一个新的领域，都会感觉兴奋，因为可以接触一些新的知识。可能只是皮毛小知识，又或者只是玩乐的小知识，但从零开始去理解一个领域的专业性，永远都会使人着迷。当然，这次需要先面对一大堆工具，这些手沖咖啡的工具包括磨豆机、滤杯、滤纸、恆温咖啡壶、咖啡杯、专用电子秤等。可能由于手沖咖啡的市场对象都是一些对咖啡有特别要求的玩家，这些工具都充满了独特的设计风格，相信是为了满足不同个性的咖啡爱好者。在我接触的第一个星期，对我最有吸引力的不是手动磨豆机，而是电子秤。说也奇怪，我发现咖啡世界的电子秤都在不停进行设计的迭代。电子秤丰俭由人，当然功能越强大售价越高，外形由一般普通的秤，以至简约得只是一个扁平的盒子，功能上从单纯只是量重量，改良至可以分段计算不同时段重量、豆水比例、App记录以及资讯视觉化，呈现出你在沖咖啡时水与咖啡的变化，这是科技与工艺的再一次结合。外形、功能的不同迭代，正正反映了市场对于手工咖啡的需求。