过去二三十年，贺年食品真是越来越少，笔者儿时吃的蛋散、角仔、煎堆、糖冬瓜、糖莲藕，甚至瓜子之类，不是已经绝迹就是濒危物种。如今，很多家庭的过年食品就只剩年糕、萝蔔糕、芋头糕等糕点而已。读清人潘荣陞写的《帝京岁时记胜》，当中提及的新年食物之多，直教人眼花缭乱，六神无主。虽然香港贺岁片盛行多年，但贺年食品却似乎少有在电影里现身，至多不过是像在《逃学威龙3之龙过鸡年》（一九九三年）那样，藉梅艳芳之口提及“年糕”而已。电影《大毒后》（一九七六年）里出现的五、六种新年食物，算是难得一见了。

 年糕显然有南北之别，单看颜色就能区分，广东年糕的颜色是泥黄里透红，而北方年糕则以白色为主。以天津为背景的电影《笑笑笑》（一九六○年）里，龚秋霞为丈夫鲍方做的年糕就是白色的。理论上，吃稻米的广东也该像上海、宁波年糕那样白才是啊。也许是广东人对白色颇多顾忌，而北方人却无此禁忌——北方很多地方的人会在喜庆日子送上白花牌，这在广东人看来简直无法想像。

 对此，不禁让人想起日本每年除夕的红白歌唱大赛。日本有些地方的人会吃白色年糕，代表稻作农耕，而不吃年糕的人则吃杂粮，如芋头、红豆、高粱等，以红色象徵烧田（焚烧树林开垦）作物。再加上历史的原因（十二世纪着名的源平合战，源氏以白色为记，平氏则用红色为号），于是便演化出今天的“红白”歌唱大赛。

 （香港电影里的吃喝 · 八十七）

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