梯  亚

 过往生活得比较艰辛的人，常常以罐头食品充饥，这在昔日的香港电影里更是屡见不鲜。一九五八年的影片《神童捉贼记》里，家住天台木屋的南红、黎小田，以麵包、罐头作正餐。电影《三女性》（一九六○年）里的林家声、丁莹虽然不算特别穷困，但为了省吃俭用，晚餐也会吃罐头、麵包。另一齣影片《化身情人》（一九六五年），戏中三个穷途潦倒的艺术家张英才、林彬、郑君绵，要么捱饿，要么就靠吃罐头、麵包度日。以上世纪七十年代为背景的电影《玻璃之城》（一九九八年），戏中的黎明等一群在法国勤工俭学的年轻人，也是靠吃罐头度日。其实，在十九世纪罐头面世之初，显然属奢侈品，不仅价格昂贵，而且份量十足，净重不下六公斤（要打开罐头就得动槌动凿），携带非常不便，根本不是为造福普罗大众。虽然罐头经常出现在普罗居民的饭桌，但富裕阶层亦不乏捧场客。《阖家有喜》（一九五九年）里演有钱人的梁醒波，就爱食罐头“草鲮鱼”。

 不懂或者懒得煮饭烧菜的人，也常常依赖罐头食品。《拜倒迷你裙》（一九六八年）里的胡枫，《最佳福星》（一九八六年）里的张艾嘉，《江湖龙虎斗》（一九八七年）里的周润发，大抵都因为不会煮饭而食罐头餐。而《富贵逼人》（一九八七年）里的董骠，对当家庭主妇的老婆沈殿霞一再以罐头作晚餐，颇有微言。

 （香港电影里的吃喝 · 八十六）