消失的纱柜

2022-01-06 1417 白槿湖 澳门日报

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 在雪柜仍未普及的年代,几乎家家户户的厨房或“冷巷”(屋内走道)都置有纱柜,用来安放碗筷、食物。兼具雪柜与厨柜功能的纱柜,前面及两侧由金属网构成,既有利透气,又能杜绝曱甴、老鼠染指柜内食物。那时候,把吃剩的饭菜放进纱柜然后隔天继续吃的情况非常普遍。

 一九五六年的电影《七重天》,谢贤早上起来便打开纱柜,想把前一晚吃剩的饭菜拿来做早餐,可是柜里什么都没有。同住的吴回提醒谢贤,说他昨晚宵夜已经把剩饭剩菜吃掉。既然吃剩的东西都不会倒掉,未吃的食物就更加不会浪费。一九五五年的影片《孤星血泪》,容小意煮好了晚饭等张活游回家吃。等到张活游返家,原来他在外已经吃过了,于是容小意便把饭菜原封不动地放进纱柜,留待明天再吃。

 在现存不少上世纪五十年代的香港电影里,都很容易看到如今已消失得无影无蹤的纱柜,例如《父与子》(一九五四年)、《真假千金》(一九五五年)、《阿超结婚》(一九五八年)等。直到六十年代初,观众仍不难在香港电影里发现已逐渐引退的纱柜蹤迹,例如《我要活下去》(一九六○年)、《可怜天下父母心》(一九六○年)、《银纸万岁》(一九六一年)、《孽债亲情》(一九六四年)等。

 纱柜也曾在澳门盛行过。一九六○年代影片《慈母娇儿》,家在澳门的黄曼梨、谢贤,住处也有纱柜。

 (香港电影里的吃喝 · 八十二)

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