老鸹 应是招牌菜

2022-05-02 1051 张晶 澳门日报

 由于近日写一些似同实异的字,这仅是自己学习的笔记,朋友中竟有人问起我一些“怪异”字。说它怪,并不怪;说它异,也并不异,只是罕见少用而已。不过有些商业招牌,往往喜用一些罕用之字,考其原因并非好古,无非以一个“奇”字去吸引人们的眼球。因为人们不识那些字如何读,是甚么意思?会追问下去。有人追问,问者、被问者于是都关注起来,这商号的招徕术,起码已达到“扬名”的作用,可说是成功一半。就如上世纪三十年代,邻埠一家咖啡室的招牌是“”两个字,而“”字又不像数目的“二”字,人们不懂这两字,但好奇之心不减,留下深刻印象。终于有人解读了,这不仅是两个字,实际是四字的佳句:“风月无边”。盖“风月”两字减去其边,正是“”。

 朋友问我的是“老鸹”三个字,其实除了“老”字是常用字之外,罕用字就只有两个而已。朋友怀疑这店号是粤人说的“架步”,从手机出示给我看,招牌挂在闹市,而且是现代的大都会,相当夺目,我想:倘是“架步”又岂有这么明目张胆?

 北方人的商号很多都冠以“老”字,一表示悠久,纵使新开张都要认“老”。二表示老实。卖花讚花香,卖酒讚酒醇,未可厚非。鸹,音刮,即麋鸹鸟,又名鶬鸹、鸹鹿、鶬鸡、麦鸡。如果说“老鸹”,实即乌鸦。

 ,在衆多词书字典,包括《说文解字》、《广韵》、《康煕字典》、《汉语大字典》、《辞源》、《辞海》都找不到这个字。我怀疑是“鰧”字之误,鰧字的右下角为鱼,则是鱼。但从手机上看,明显不是“鱼”,分明是个“韭”。如果所料不差,应是“”字之笔误。,音霎。菜肴中有“”。《集韵》:“、,肉杂也。”《古今韵会举要》:“,肉羹也。”

 食色性也。食可以在衆目睽睽下,大排筵席吃个痛快;色只能暗地裏进行,或者偷偷摸摸。如今大字招牌,挂在大都会的大街大道,可以肯定是“食”,与“色”无关。

 冬春轩

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