蕞尔小城的澳门，素闻有打造为“美食之都”之意。果然近年来餐室、酒家、小食店，一鸡死一鸡鸣，淡风烧不尽，春风吹又生。中西美食，有欧西的法国大餐、意大利的意粉、比萨，当然少不了葡式乳猪。更有澳门特色的是“土生餐”，它介乎中葡之间的风味，是一种家庭式的菜餚。

 东方口味的除粤菜、潮菜和近年引入的麻辣火锅等，不过这些都归纳为中菜。东南亚一带的越南美食不遑多让，特别是牛肉河粉，为食客津津乐道。中区二马路一带不乏泰餐，三盏灯那边是缅式食肆，都有一定的食客，年来的外卖大军加入，“美食之都”就更多美食了。

 据中新社报道，广州市的厨师製作“兰缘珍馐”，以兰花为主题。广州首届“兰缘盛荟”文化旅游艺术周系列活动，九日在兰圃举行，通过“兰缘”把“珍馐”与“盛荟”结合，相得益彰。本来广州就有美食之誉，有谓“生在苏州，食在广州，死在柳州”。如今再以行动证明，“食在广州”之不谬。兰缘珍馐，而兰正是春花，一如我们这裏夏天的荷花宴。兰、荷同样是高雅、君子的象徵，穗澳美食，以地缘、材缘、人缘都可连成一种关係，甚么关係？一言蔽之，是血缘关係。

 历代文人都把兰作为高洁的象徵。宋欧阳修《舞春风》：“蕙兰有恨枝尤绿，桃李无言花自红。”屈原《九歌 · 礼魂》：“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”这是说：春天的兰花秋天的菊，祭祀不断万古流传。

 宋曹组《卜算子》：“松竹翠萝寒，迟日江山暮。幽径无人独自芳，此恨凭谁诉？似共梅花语，尚有寻芳侣。着意闻时不肯香，香在无心处。”梅兰菊竹俱是高雅的一族，全词的亮点在于“着意闻时不肯香，香在无心处”。写出这种高孤品格，不是阿谀奉承之辈可比。

 冬春轩