据报道，意大利政府上月底日通过一项立法草案，将禁止生产和售出人造肉等实验室培育出来的食品，以保护当地的食品传统和公民健康。根据草案，意大利将禁止生产、出售和进口人造肉食品及饲料。若国会在两个月内通过法案，违者可被罚款高达六万欧元（约五十一点二万港元），生产工厂也要关闭。当地农业团体支持该法案，认为可以让自家农产品免受跨国公司冲击，反对派和动物权益组织则对此禁令表示不满。

 据称，肉类生产的温室气体排放量约佔全球的一成半，新冠疫情又使得大量肉类加工厂关闭，再加上广告宣传，人造肉在疫情期间获得不少民众青睐，二○二○年“替代蛋白”肉类产品的销量飙升约五成。不过，从去年开始，人造肉的销量正在下滑。根据市场研究公司数据，美国去年全年冷藏人造肉超市销量下降一成半，销售额下降一成四。截至去年十一月，餐馆和网点的植物肉汉堡肉订单比三年前减少百分之九。

 人造肉近几年成为热门话题，人们对此见仁见智，支持者认为人造肉可大幅减少碳排放，对改善环境更有利，是“真肉”的可持续替代品。反对者则认为“真肉”不可取代，人造肉是过度加工的食品，对“人造肉更健康”的宣传存疑。是好是坏，一切还得看真凭实据来判断，老掉牙一句：世间一切哪有绝对。

 晓  葳