都市人忙忙碌碌，有时想要吃上一顿住家饭也不容易，最近内地“上门代厨”一词火了。“女子上门为年轻人代厨四菜一汤六十六元”、“九五后小伙上门代厨一周赚千元”等话题相继登上微博热搜。“上门代厨”是否真能让不爱做饭的年轻人或忙碌的上班族吃上在自己家烹调的大餐呢？

 顾名思义，“上门代厨”就是上门替人煮饭，这个概念并不陌生，此前在共享经济兴起之初，就有类似的上门做饭服务。只是早前是饭店的专业厨师为主，不仅能做家常菜，还可承接宴席，手艺更好，饭菜地道，当然价位也相对较高。如今，则多是个人提供“上门代厨”服务，主要是自觉会做菜，业余兼职赚点外快，且以家常菜为主，价位较为平民化，客户以年轻人为主。

 一般而言，做一顿饭要花费一两个小时，而且家庭用餐时间相对集中。所以一个“代厨”，一天的接单量很有限，而且，“上门代厨”要保持性价比，满足普通家庭的需求，价格也不可能太高。因此，“上门代厨”的市场空间相当有限。

 此外，还涉及到“代厨”人身安全、健康状况和饭菜卫生，如何保证不出事？售后服务怎解决等，也是棘手难题。行业专家、律师也提醒，“上门代厨”目前是属于僱主和代厨人员“你情我愿”的交易，一旦出了问题或产生纠纷，僱主还可能要自担风险。目前“上门代厨”只是网络舆论炒作的话题，未来如何普及化，或是如何成为有前景的行业，仍待观察。

仙 迪