自从第三波咖啡兴起，去旅行便不只计划景点及食店，还要计划精品咖啡店，不论是东京或京都，台北还是高雄。到内地旅行，当然也不会例外，例如上海的珈琲光景、OPS CAFE及Blacksheep，杭州的资董窝玺，东莞的边渡咖啡，湛江的旧屋咖啡等，都是最近去过的好店。

 至于江门，不得不提“几米方圆”这四层高的店，创于二○二○年四月，既是精品咖啡店也是图书馆，烘焙咖啡豆也烘焙欧式麵包，既有茶文化区也有讲座空间，是个集餐饮、茶社、书籍及美学于一身的複合形态文化空间。

 来到精品咖啡店，当然试手沖咖啡。咖啡豆拣巴拿马的邓肯庄园，厌氧发酵处理，充满果香及葡萄皮香味。意犹未尽，拣哥斯达黎加的瑰夏试试，是日晒处理，咖啡师推荐以虹吸式代替手沖，喝高中低温的饱满味道。翌日还试了巴拿马的极光庄园瑰夏，做手沖，有柑橘皮的酸香，喝落是茶感为主。

 如果不爱黑咖啡，可以试试姜姜红糖拿铁，就是有姜味的拿铁。店家还有单品朱古力饮品供应，我试了厄瓜多尔的，中规中矩，单品朱古力饮品还是上海的珈琲光景最出色。

 我欣赏咖啡师对咖啡的讲解，因不是简单跟你说花香还是果香便算，而是从咖啡豆的分别、处理方法、不同温度的表现、取多少研磨度等方面去详细解释，诚意十足。由于喝过觉得不错，最后买两包咖啡豆回澳，给手沖咖啡发烧友的朋友试试。

 （食在江门 · 二十四）

 老 陈