(老陈寻味天下)龙虾海鲜汤粉

2022-08-14 1065 麴荷 澳门日报

 不少人往内地旅游,都有使用美团App叫外卖的经验。而我每次计划行程,当订了酒店后,总会把酒店地址输入美团,然后看看外卖範围内有哪些吸引的食店,记下几间以防不时之需。

 是次计划江门行程,一如既往,又在美团找了些食店,其中有间名叫“广饮广食台山仔”的店,由傍晚营业到凌晨五时,标榜台山川岛直送海鲜,不但可以外卖花蛤、扇贝及海螺等海鲜,就连台山大膏蟹、厣仔蟹及青龙虾等高级海鲜也可外卖。如此吸引,所以计划其中一晚在这店大吃海鲜餐。

 如果想宵夜吃个粉麵,这店也有好选择,例如大量海鲜做配料的汤粉,我在江门便试过其中两款。一款是特色海鲜汤粉,配料有大量花蛤,还有大量台山蚝,且有一整只花蟹;花蟹虽然不是很大只,但肉质不霉,味也清鲜;花蛤弹牙,味也鲜美;台山蚝虽细只,但比蚝仔要大,而且量多,吃落质感爽滑不韧,蚝味鲜而不腻,有惊喜;汤底清甜得来没有味精感觉,河粉虽不算很嫩,但胜在夹起不易断,整体颇有水準,而且如此丰富,才卖三十八元人民币,我觉得超值。

 另一款是龙虾海鲜汤粉,比特色海鲜汤粉贵一百元人民币,以台山青龙虾代替花蟹。不只豪华感十足,肉也特别多,吃落质感爽弹,味道鲜甜,当然好吃过波士顿龙虾。有机会来到江门,大家不妨外卖试试。

 (食在江门 · 十二)

 老 陈

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