今期继续为大家介绍不同地方的特色咖啡配搭。

 首先介绍英国利兹，地点位于英格兰内陆中部的小城市，西面有英国第二大城市曼彻斯特，东面有约克城，北面有曾经是全英国快乐指数最高的城市哈罗盖特。利兹是一个不折不扣的现代化古城市，保存了非常多古旧的建筑物，同时也有不少现代化的元素结合。在这城市中非常容易找到一些有特色的咖啡室。

 今次我去了利兹由古旧建筑物组合的购物街，旁边有一间露天咖啡室。购物街的业主为了避免英国变幻无常的天气，建筑物之间的屋顶铺设了玻璃幕墙，令顾客可以感受到室外太阳，但同时也避免了寒冷天气变化的烦恼。咖啡室同时也摆设了很多常青植物，以增加客户对大自然的接触。

 在餐厅中，我点了一杯用巴西咖啡豆沖泡的美式咖啡，同时享用一份英式鬆饼。咖啡的香味非常香浓，但并没有盖过英式酥饼的香脆和牛油香味。在一个有点寒冷的下午，轻鬆地享受了一个英国特色的下午茶。

 过了两天，我去到新加坡。新加坡天气炎热，当地的饮食文化截然不同。一般民间的美食，他们流行以美食广场的形式出现。当地的美食广场有不同店舖，而每间店舖都有不同美食，例如BBQ、海南鸡饭、海鲜或精美小炒，同时其中一间一定有饮品供应。

 而他们那杯咖啡非常富有当地色彩。咖啡不太香，味道也不浓但苦味突出，而且沖泡之后会先在杯底放入甜奶，然后再把咖啡倒入杯中。到客人享用的时候，会提供一条匙羹给客人搅拌甜奶至合适的甜度。大有上世纪六七十年代港澳大牌档咖啡风味。

 其中一个下午我去了当地一个知名购物点——乌节路附近的露天美食广场，我点了一杯当地的咖啡和一份咖央多士（咖央：以椰汁製成的果酱）。相反在新加坡的炎热下，也能够悠闲地享受一份非常有南洋风味的下午茶。

 黄焯华