笔者有接近三年没有去欧洲了，今期在去欧洲的行程中为大家实地介绍欧洲的咖啡店。

 首先飞去英国看看当地的咖啡文化。由入机场开始已经有很多不同咖啡店，在一般大型商场都会有本地和国际品牌的咖啡店，国际品牌的港澳见惯见熟没有新意，而本地品牌咖啡店各有特色，其中有英伦风格，有简约风，也有新派工业风格的装修，一点也没有被比下去。而往往本地品牌更能够提供较地道特色的食品配合，而令整体效果加强了不少。

 他们的咖啡爱好者认为喝一杯咖啡不仅咖啡要有好质素，环境和气氛也非常重要。英国的天气普遍比港澳凉得多，所以他们的咖啡店多数以室内为主，户外的虽有但不多，而对于沖泡的咖啡温度要求非常严谨，稍为冻了就不合格，咖啡杯多数会先用热水泡热才开始沖泡。

 当地提供的咖啡种类及口味和港澳非常相似，但是在英国可以常常吃到非常地道的英式忌廉鬆饼作为喝咖啡的配搭小食。

 此次旅程笔者逗留了马耳他三天，当地位于地中海北面，天气非常好，常有蓝天白云风和日丽，气温也和澳门近似。在马耳他本地咖啡店比例上多一点，而且很多有地中海特色，因为当地人享受这样的天气，所以咖啡室多数设在花园庭园之中，或在购物步行区域，享受咖啡的同时也可以享受大自然和融合当地城市的气氛。

 马耳他当地的南欧人包括西班牙人、意大利人较多，虽然咖啡种类差不多但口味偏向欧洲大陆，例如意大利式特浓咖啡比较港澳的苦味重一点。马耳他当地的湿度比较乾，所以他们喝特浓咖啡时常常要买多一杯清水，他们会先喝一点水然后再喝咖啡，一来可以给身体补充水分，二来可以清除口腔中的味道再细心品尝咖啡。顺带一提他们也常常附送一片比利时甜饼乾作为小食。

 今次旅程在马耳他古蹟城堡裏看见很多美女在一间雪糕店外排队，一问之下原来那是一间当地非常有名气的雪糕店，笔者也买了意大利式比利时朱古力雪糕甜筒，第一啖食已经感觉到比利时朱古力独有浓郁的味道，再加上一杯巴西特浓咖啡匹配效果相当之好。

 黄焯华