本澳近年饮茶文化，随潮流及经济转变，有年轻人锺情的珍珠奶茶、抹茶、煎茶、冷泡茶等。对昔日的饮茶史事，年轻人可能了解不多。澳门人的饮茶习俗由来已久，追溯到以往广州的饮食场所有：茶寮、茶馆、茶居和茶楼四种。

 上世纪中市民生活多以烧柴或烧炭，高档的是烧火水炉。百姓多饮用白开水，逢节假日才以暖水壶放点茶叶招呼亲友，对茶叶知识甚为贫乏，其间泡水馆应运而生。六十年代到茶楼叹其一盅两件，并不是百姓经常负担得起。

 居民往茶楼饮茶多喜欢热闹搭檯，有玩棋弄雀、听收音机、谈政论局、翘着腿睇报纸、叹盅茶饮双蒸。假期时或需等位，并要亲到檯边等候；期间偶有发生等位争执。售点员肩膊繫双带，两手捧着放满点心铁盘，边行边叫卖，似拿着贺礼向长辈贺寿、又似巴士司机揸着軚盘；因而有称“贺寿”及“揸大巴”。茶楼门口必有报纸档，设有“租报纸”服务，市民睇完后只须叠好及交付租金。

 有茶楼购买山水，标榜“山水名茶、水滚茶靓”。伙计沖茶前将碗筷等放进“茶洗”，将水煲（行内叫“死人头”）沖第一次的茶倒进，清洗后才把“茶洗”拿走。每檯旁边都放有痰盂。每天楼面与顾客倾谈，话题由天南至地北，虽然读书不多，但都能对答如流，故有“茶博士”称号。叫茶叶更有默契：指耳朵是要普洱、因有“耳”字旁，指指眉、即要寿眉，指鼻即要香片、因清香扑鼻，指嘴巴、因嘴有口水即是要水仙。

 谈到品茶轶事，有“茶王”之称的曾志挥，于一九六五年创办“华联茶叶”，是创立二十七年的澳门茶艺协会永远会长，兼有“澳门普洱茶王”的美誉。幼子曾佐威，经营及推广茶文化更是青出于蓝。

 茶王称茶叶分六大类：绿茶（不发酵茶）、白茶（微发酵茶）、青茶（半发酵茶）、黄茶（不发酵茶）、红茶（全发酵茶）、黑茶（后发酵茶）。茶楼食肆常见的茶叶有：普洱（黑茶）、六安（黑茶）、寿眉（白茶）、水仙（青茶）、铁观音（青茶）、香片（烘焙后加花窨花）、龙井（绿茶）。

 茶王谓上世纪四、五十年代，市民都是饮用较便宜茶叶，货源杂乱，例如：粤（广东）毛青、桂（广西）青、云南青。茶居多选用平价的印尼青；大部分採用粤毛青，经加工序成各种茶叶。略炒过成为龙井，挑选粗身茶叶焙轻火成寿眉，焙重火后成水仙，焙火掬碎为六安，加米兰变成米兰六安，经人工堆发酵成普洱茶。后来至六十年代，内地茶叶经规範后才能出口。较高档茶楼普洱是用广西六堡茶（分一级至六级，最优质是特级）。其时：得来、冠男、品南等多选用四至五级。六国饭店是由佛山直接入口泥茶。