离岛凼仔现在人口大增，到处人头涌涌，商店林立，一片兴旺。

 凼仔有一名叫星皓广场的购物中心，规模很大，有多层停车场，驰名的宜家家私，也落户于此。在这广场内，有许许多多各式各样的店舖，食肆也不少，其中的姚姚酸菜鱼店，我试过了，很不错。

 酸菜鱼，是源自重庆市的经典菜品，记得我第一次食酸菜鱼，是在渔人码头的玉兰苑。大大的一个盘子，内里满是片片白色的鱼肉，陪衬着那些带微黄色的酸菜。试之，鱼肉清甜甘美，汤酸中带辣，很特别，令我印象深刻。姚姚的酸菜鱼又如何呢？要好好地试试。

 姚姚酸菜鱼，来头不小，据介绍是内地十大品牌酸菜鱼之一，分店无数，现今进驻澳门市场，希望一展拳脚。先来个小食藤椒无骨凤爪，脆脆的，有点麻辣，口感极佳，是值得推荐的餐前小食。还有一个姚姚毛血旺，既特别，又可口，都是不错的美点。

 正菜当然是酸菜鱼了，这里的酸菜鱼，品种不少，除传统的食法外，还有创新的蕃茄鱼，对于怕辣怕酸的朋友，又多了一种选择。此外，你又可以将酸菜鱼与蕃茄鱼合併，一锅两食，满足不同客人的要求。酸菜鱼又可拼入水煮牛肉，或者大虾，食法多样，将酸菜鱼发挥得淋漓尽至。

 假日出游，不妨到凼仔走走，那里有大商场、有美食店，足可为你提供一个愉快的下午。

 ·为食大夫·

 小启

 本专栏作者“为食大夫”因个人原因，下期开始不再执笔。盼读者知悉。编 者