欢度圣诞，除了佳餚，缺不了酒，一般都会想到香槟和葡萄酒。但西方人自有另一套。圣诞处于隆冬季节，他们特别喜欢喝一种热的酒Mulled wine。

 这是一种热的香料酒，每个家庭几乎都会做。用葡萄酒加香料加热，十分简单。由于葡萄酒加热会破坏原有的葡萄香，故不必用很好的葡萄酒，一般的餐桌酒就可以。

 煮法很简单。先把橙榨汁，加入苹果汁和三分二瓶葡萄酒，再加少量八角和肉桂，放点黄糖，可缓减葡萄酒的单宁味，煮二十分钟即可。

 这是方便易做的节庆酒，是极具特色的饮品。倘家中有小朋友，大可不放葡萄酒，只用苹果汁和橙汁，就变成没有酒精的节日饮品，适合全家饮用。

 郁  人