几百年来，咖啡通常由欧洲传入亚洲，并已孕育出有不同亚洲地方色彩的咖啡文化。首先要介绍一种平时常常接触到的咖啡混合饮品“鸳鸯”。

 “鸳鸯”是由咖啡和奶茶混合而成，比例通常是一半奶啡混和一半奶茶而成，一杯“鸳鸯”同时有咖啡提神的香味和奶茶的香滑口感。“鸳鸯”非常之大众化，大牌档、茶餐厅、西餐厅都有供应。

 其实以前的人都几有创意。我请教过公司和同行的老前辈，原来鸳鸯在港澳已经流行超过八十年。以我所知，现在的鸳鸯还在不断改进中，例如鸳鸯中的咖啡会使用意大利风味，配搭香浓的锡兰红茶，冷饮或是热饮各有特色。虽然不知道“鸳鸯”这种饮品原创地在哪里，但现时香港、澳门和广东一带是非常之流行。

 另一款想介绍的是“滴滴咖啡”（或可称之为越南滴滴咖啡）。同样是在亚洲地区，因为越南当地的资源分配不同而开发出不同类型的咖啡饮品，“滴滴咖啡”就是其中一个非常好的例子。“滴滴咖啡”的炮製方法如下：把甜奶倒入杯中，然后把咖啡过滤器放在杯顶上端，放入罗布塔斯咖啡粉、再注入适当的热水入过滤器，一滴一滴金黄色的咖啡流入杯中，就成为滴滴咖啡。饮用的时候，可适量利用匙羹拨动炼奶来调校出个人要求的甜度。因越南当地天气酷热，这个“滴滴咖啡”还有一个冷饮的方法：只要另外预备多一个装满冰块的杯，再把完成的滴滴热咖啡倒入冰块杯中，立即成为一杯美味可口的冰冻滴滴咖啡。

 早前未有堂食，每天都要去买外卖，在公司附近买饭盒。最近两星期同一款午餐重複下单多至四次，绝对值得介绍给各位朋友。餐名是榄菜炒四季豆，从表面看来卖相没有甚么特别，但打开饭盒之后，肉香、四季豆和橄榄菜的香味配合得非常之好，香气扑鼻令食慾大增，大大盒的白饭一扫而空，超满足！

 黄焯华