座落在黑沙环区的华峰点心酒家，我光顾过了，那里的点心，确实甚有水準，怪不得以点心酒家命名。那麽，该店的晚饭菜式又如何？

 这天，侄婿说已在华峰摆下鸿门宴，问我可有兴趣？听到有骨落地，精神为之一振，却之不恭也。

 到得华峰，只见晚饭场景虽不及午市热闹，但人客也不少。华峰有甚么好食头？侄婿说丰盛美味兼而有之，大可细心享用。

 首道菜式是驰名的北京片皮鸭。据说华峰的烧腊师父，曾在本澳驰名烧腊店龙天任职，经验丰富，手艺不错。片皮鸭烧製得颜色亮丽，小块鸭皮，配上酱料，十分可口。再来个海皇酿豆腐，酱汁丰满好味，是一道既平常，又极为和味的菜式，值得一讚。更为精彩的是那道百花酿海参，精选的海参，酿製得既焾又爽口，十分和味，我讚赏。再有那创新菜式顺德煎焗鸡，记得年前曾在顺德食过吊烧鸡，嫩滑好味，华峰则改为煎焗，确实有新意，且味道亦好，试试新，很合我胃口。天冷食羊腩煲最合时宜，华峰提供的羊腩煲又与别不同，据了解其羊肉来自贵州省，肥美又无腥味，属高品质羊肉煲，值得推荐。

 走笔至此，读者们或会问，为食大夫为何对华峰美食如此熟悉？主角应该请出场了，那就是华峰的老闆林先生，他与侄婿是铁桿子老友。而他本人，又是饮食界的老行尊，早年的京华酒楼，营地大街的凤城烧腊店，都曾有过其足迹，他可算是红裤仔出身，是从木人巷打出来的饮食界精英，华峰集团由他来主理，出品与经营，当然大有作为了。林先生还说，华峰的腊味，是来自新会的专有腊味晒场，来一煲腊味饭，保你会倍感满意。

 ·为食大夫·