有追看《侏罗纪世界》电影的粉丝应该雀跃不已，《侏罗纪世界3》已悄悄地上映了。二○二○年时已得知Sam Neill答应出演，他是第一集便出现的主角之一，就像近期Tom Cruise的Top Gun 一样，很多老演员都找回来了。电影看的是一种情怀，放不下的尽是一种情意结。观众并不介意他们面容上岁月所留下的痕迹，而是像坐上一列通往青春回忆的火车一样，逐格重播缅怀过去。

 Sam Neill是一名新西兰及英国混血儿，演戏出色，但原来他对酿酒事业更执着。他演出的影视作品超过一百套，更获英女王授勋成为爵士，但他不是那种纯粹用自己名气来推广酒庄的凡夫。笔者多年前有幸在参观吉布斯顿(Gibbston Valley)酒庄游的时候有过一面之缘，跟他对话的时候，你会感受到他既有新西兰人的贴地性格，也带着英国人的一份坚持、重视原则的特质。

 Sam 所开发的位于Gibbston Valley的Two Paddles围场酒庄源于一九九三年，一九九七年首次推行年份酒。辗转二十多年间，他买下了四块来自中奥塔哥(Central Otago)的葡萄田作为他的酿酒舞台，他醉心于研究酿造一试锺情的黑皮诺，更为了心爱的太太一句“以后不喝红葡萄酒”，因而加添了酿造丽斯铃(Resling)及琼瑶浆(Gewurztraminer)这两种花香飘逸的白葡萄。

 一想到新西兰黑皮诺，一定会联想起中奥塔哥，Gibbston 山谷便是最早期发展的分区。它属于内陆性气候，雨量及湿度偏低、日夜温差大，很适合种植娇纵的黑皮诺；山谷先天的清凉条件更适合种植高酸度的丽斯铃，Sam的手作葡萄酒在Decanter 及Wine Spectator 的加持下，现已开发内地市场，供应给一些大城市五星级酒店餐厅，上海外滩的高级餐厅内也可以见到“围场”在酒牌之上。

 愿Sam 一切安好，无论葡萄酒或电影方面都能给支持他的人一场感观及味觉更深层次的享受。

 邓海茵

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