不少澳门人有个晨早起床后饮杯咖啡的习惯，咖啡不仅令人从睡眠中清醒，亦有助排走宿便及水肿。

 一九九八年已有一项研究显示，测试者的结肠活动在饮用不加糖的黑咖啡后四分钟内增加，这种效果至少持续了三十分钟。这可能意味着咖啡不是直接接触结肠内壁，而是通过“胃结肠机制”影响它——咖啡接触胃内壁会触发神经系统或荷尔蒙反应，从而导致结肠开始启动；结肠收缩将结肠中的粪便移向直肠，让人有排便的冲动。

 在二○○九年的一项小型研究中，禁食一夜后，让一半男性吃一顿饭和黑咖啡，一半只吃一顿饭；结果显示，喝咖啡显着加快了饭后食物离开胃进入小肠的时间。

 科学家布朗(S.R. Brown)在二○一七年宣布的研究结果发现，原来喝咖啡会产生便意，加速乙状结肠蠕动，导致产生便意。去年，美国奥克斯塔大学消化健康中心主任Michael Ruscio提出一个研究结论：喝咖啡能引起肠道蠕动，效果比热水要有效百分之六十。

 有研究还发现，咖啡还能刺激胃泌素激素的释放，从而产生胃酸。胃酸有助于消化食物并可能促进结肠活动；研究人员指出，饮用含咖啡因或无咖啡因的咖啡都会迅速而显着地影响胃泌素水平。

 大多数研究显示，咖啡中含咖啡因或不含咖啡因似乎并不重要——表明在某些情况下，咖啡因以外的咖啡化合物可能会导致突然排便。但这些化合物的成份及它们如何与消化道相互作用仍然是未知的。

 虽然不少研究确实证明喝咖啡对肠胃消化有好处，但美国营养与饮食学会发言人、营养师Jerlyn Jones强调，如果有便秘问题，应该就医谘询，不应依赖咖啡来排便；建议用水果、蔬菜、全穀物、豆类、坚果和种子等增加膳食纤维摄入量，调节肠道健康。

 同时，水是正常消化不可或缺的一部分，人体每天都需要有大量的水被消化道释放和重新吸收，充足的水摄入量对整体健康是必需的，毕竟身体大约有六成是由水组成，而不是咖啡。

 华  娜