法国白兰地Brandy，一般熟知的就是以葡萄酿製的干邑Cognac和雅文邑Armagnac。其实，所有以水果为原料酿製的蒸馏酒，都可称作白兰地，即如法国着名的苹果白兰地Calvados。

 苹果白兰地产于法国西北部诺曼弟地区Normandy。当地盛产苹果，酿製苹果酒原用以驱寒。当地人喝咖啡通常会加入苹果白兰地以增强劲道，若不事先声明，否则所有咖啡都有浓烈酒香。

 苹果白兰地一如干邑，也经蒸馏酿製，木桶陈酿，并按陈酿年期分级，两年的Fine，至少四年的VSOP，至少十年的XO，也有Vintage年份酒。就口感而言，倘不特别说明，与干邑无太大分别。【右图为Calvados XO】

 郁  人